Page 38 - การจัดทำข้อมูลการผลิตและประมาณการผลผลิตทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง

24

ไดนาน การสนับสนุนจากภาครัฐยังขาดความตอเนื่อง การแกไขปญหายังขาดความเปนเอกภาพ ใชวิธีแกไข

ปญหาเฉพาะหนา ประกอบกับปริมาณพื้นที่ปลูกผลไมยังเพิ่มขึ้นตอเนื่องซึ่งเปนผลมาจากราคาที่ขยับตัว
สูงขึ้นในชวง 2-3 ปที่ผานมา และจะเปนเหตุที่จะสงผลใหเกิดปญหาที่รุนแรงขึ้นในอนาคตเมื่อตนไมผลนั้นๆ
ใหผลผลิตพรอมๆ กัน

1.ปญหาดานการผลิต

ปญหาดานการผลิตผลไม (ทุเรียน มังคุด และเงาะ) ที่สําคัญ ประกอบดวย
1.1 เกษตรกรสวนใหญขาดความรูดานการบริหารจัดการเพื่อใหไดผลผลิตที่มีคุณภาพ ตรงกับ

ความตองการของตลาดทั้งในประเทศและตางประเทศ (เกรด) ซึ่งปญหาดังกลาวมีผลตอความเชื่อมั่นใน
คุณภาพผลผลิตของผูบริโภค
1.2 ตนทุนการผลิตมีแนวโนมสูงขึ้น โดยเฉพาะคาปจจัยการผลิต เชน คาปุยเคมี และสาร

กําจัดศัตรูพืช ทําใหเกษตรกรมีภาระคาใชจายในการดูแลจัดการเพิ่มขึ้น
1.3 ขาดแคลนแรงงานในชวงเก็บเกี่ยวผลผลิต โดยเฉพาะในชวงที่ผลผลิตออกสูตลาดมาก
ทําใหผลผลิตไดรับความเสียหายเนื่องจากเก็บเกี่ยวไมทัน รวมทั้งคาแรงงานในการเก็บเกี่ยวมีแนวโนมเพิ่ม
สูงขึ้นทําใหไมคุมคาหากตองเก็บเกี่ยวผลผลิตขายในชวงที่ราคาตกต่ํา

1.4 มีปญหาโรคและแมลงรบกวน และมีความรุนแรงมากขึ้น
1.5 ขาดแคลนแหลงน้ําและเงินทุนในการพัฒนาแหลงน้ํา
1.6 ปญหาดานการแปรรูป คือ การแปรรูปผลไมสวนใหญเปนการแปรรูปขั้นตน และดําเนินการ
โดยกลุมแมบานเกษตรกร สหกรณและวิสาหกิจชุมชน ซึ่งยังขาดอุปกรณ เงินทุน รวมทั้งเทคโนโลยีการแปรรูป

ที่เหมาะสม ทําใหยังไมไดการรับรองมาตรฐานการผลิตซึ่งเปนสิ่งที่จําเปน ประกอบกับบรรจุภัณฑยังขาด
ความนาสนใจ นอกจากนี้สถาบันเกษตรกร/วิสาหกิจชุมชนสวนใหญยังขาดความรูในการบริหารจัดการ
การจัดจําหนายผลผลิต และการตลาดผลไมแปรรูป

2.ปญหาดานการตลาด

ปญหาที่สําคัญดานการตลาด มีดังนี้

2.1 ราคาตกต่ําในชวงผลผลิตออกสูตลาดมาก
2.2 สถาบันเกษตรกรและกลุมเกษตรกรไมมีตลาดปลายทางรองรับผลผลิต เนื่องจากขาด
ระบบการกระจายสินคาที่มีประสิทธิภาพ ถูกกําหนดและประเมินคุณภาพผลผลิตโดยพอคา ทําใหถูกกดราคา
2.3 ระยะเวลาในการวางจําหนายผลไมมีจํากัด เนื่องจากเนาเสียงายและมีอายุการเก็บรักษาสั้น
เกษตรกรจึงมีอํานาจตอรองนอย

2.4. การสงออกผลไมยังพึ่งพาตลาดจีนเปนหลัก
2.5. การคาขายผลไมกับประเทศจีนเปนระบบฝากขาย (Consignment) ผูสงออกเปนผูรับ
ความเสี่ยงดานความผันผวนของราคา และผูนําเขาผลไมในประเทศจีนตองมีใบอนุญาตการนําเขา (Import

license) ผูสงออกไทยไมสามารถตั้งรานจําหนายผลไมของตนเองในประเทศจีนไดถาไมมีใบอนุญาต