Page 53 - Rev Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B_Neat

E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI

 β-anomer : Bentuk stereoisomer pada glukosa dimana OH pada atom C
asimetris (OH laktol) berada pada pihak yang berlawanan

dengan OH petunjuk D atau L

 Asam aldonat : Asam monokarboksilat dari gula aldosa tempat gugus aldehida
dioksidasi menjadi gugus karboksil

 Asam urat : Sisa metabolisme zat purin yang berasal dari makanan yan
dikonsumsi yang juga merupakan hasil samping dari

pemecahan sel dalam darah.

 Gula deoksi : Gula yang gugus hidroksilnya telah digantikan dengan
hydrogen

 Gula amino : Gula yang mengandung gugus amino (-NH2) yang berikatan

langsung dengan atom karbon contoh glukosamin atau
galaktosamin

 Glikoprotein : Protein yang mengandung gugus karbohidrat, misalnya musin

 Glikolipid : Lipid yang mengandung karbohidrat
 α –glikosida : Ikatan glikosida antar monosakarida dimana ikatan muncul dari

C-1 terletak di bawah bidang cincin bila dilihat pada orientasi

Baku
 Β-glikosida : Ikatan glikosida antar monosakarida dimana ikatan muncul dari

C-1 terletak di atas bidang cincin bila dilihat pada orientasi
Baku

 Ikatan glikoksida : Ikatan antara dua molekul monosakarida yang ternetuk antara

gugus hidroksil dan atom C dengan molekul gula lain
 Glikan : Polisakarida yang terbagi menjadi 2 kelompok yaitu

homoglikan (selulosa, pati, amilopektin) dan heteroglikan
(algin, guar gum)

 Homopolisakarida : Polisakarida yang tersusun hanya satu jenis monosakarida

 Heteropolisakarida : Polisakarida yang tersusun atas dua jenis monosakarida atau
lebih

 Endoglikosidase : Enzim yang menghidrolisis ikatan alfa 1,4 bagian dalam

molekul menghasilkan maltosa, maltotiosa, dan alfa dekstrin
 Gula reduksi : Karbohidrat baik mono atau disakarida yang dapat mereduksi

47

KARBOHIDRAT BIOKIMIA