Page 52 - Rev Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B_Neat

E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI

Glosarium

 Monosakarida : Karbohidrat yang paling sederhana tidak dapat dihidrolisis

menjadi karbohidrat paling sederhana, terdiri atas satu jenis unit
gula, contohnya glukosa, ribosa, galaktosa

 Disakarida : Karbohidrat yang pada hidrolisisnya menghasilkan dua satuan
monosakarida contohnya maltosa, laktosa, sukrosa

 Oligosakarida : Karbohidrat yang pada hidrolisisnya menghasilkan dua hingga

delapan satuan monosakarida contohnya stakhiosa, raffinosa
 Polisakarida : Karbohidrat yang pada hidrolisisnya menghasilkan banyak

satuan monosakarida (lebih dari delapan) contohnya selulosa,

pati
 Aldosa : Monosakarida yang mempunyai satu gugus aldehid (-CHO) dan

beberapa gugus hidroksil (-OH) contohnya glukosa, galaktosa,

ribose
 Ketosa : Monosakarida yang mempunyai satu gugus keton (-C=O) dan

beberapa gugus hidroksil (-OH) contohnya fruktosa

 Epimer : Dua stereoisomer yang berbeda dalam konfigurasinya pada satu
pusat asimetrik di dalam suatu senyawa yang mempunyai dua

atau lebih pusat-pusat asimetrik
 Hemiasetal : Senyawa yang dibentuk, baik oleh reaksi antar molekul maupun

intra molekul antara gugus aldehid dan gugus alcohol

 Hemiketal : Senyawa yang dibentuk baik oleh reaksi antar molekul maupun
intra molekul antara gugus alkohol dengan eter, merupakan

derivate keton
 Piranosa : Senyawa lingkar enam yang terdiri atas lima atom C dan satu

atom O dengan rumus (C 5H 6O).

 Furanosa : Senyawa lingkar empat yang terdiri atas empat atom karbon dan
satu atom O dengan rumus (C 4H 4O); gula yang terdiri dari lima

anggota cincin furan

 α-anomer : Bentuk stereoisomer pada glukosa dimana OH pada atom C
asimetris (OH laktol) berada pada pihak yang sama dengan OH

petunjuk D atau L
46

KARBOHIDRAT BIOKIMIA