Page 24 - Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B

E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI

- Panaskan campuran dalam penangas air selama 5 menit, biarkan

hingga dingin. Amati perubahan yang terjadi

- Tes dari Benedict menghasilkan endapan merah hijau, oranye,

merah, dan merah bata. Jika tidak ada pengurangan gula dalam

sampel, solusinya jelas.

3. Tes Barfoed
- Ke 8 tabung reaksi masukkan 10 tetes setiap larutan barfo kemudian

tambahkan 10 tetes glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, pati, pati,

lebah madu, jagung dan larutan pati.
- Panaskan campuran dalam penangas air selama 3 menit, biarkan

hingga dingin. Amati warna atau endapan yang terbentuk
- Tes positif dibuktikan dengan perubahan warna dari hijau

kekuningan ke biru gelap dan adanya endapan merah

4. Tes Selliwanof

- Ke 8 tabung reaksi masukkan 3 mL masing-masing reagen
selliwanof kemudian tambahkan 5 tetes glukosa, fruktosa, sukrosa,

maltosa, pati, pati, lebah madu, jagung dan tepung pati masing-

masing.

- Panaskan campuran dalam penangas air selama 1 menit. Perhatikan

perubahan yang terjadi.
- Hasil positif ditandai oleh pembentukan larutan merah oranye.

5. Tes Iodium
- Ke 8 tabung reaksi masukkan 1 mL larutan glukosa, fruktosa,

sukrosa, maltosa, pati, madu lebah, jagung dan pati.

- Tambahkan 5 tetes larutan yodium ke dalam setiap tabung.

- Amati perubahan warna yang terjadi.

- Hasil tes menunjukkan perubahan menjadi biru

18

KARBOHIDRAT BIOKIMIA