Page 29 - Bahan Ajar_Wan Azura_Pasca B

E-MODUL KARBOHIDRAT TERINTEGRASI TUGAS KKNI

Gambar 23. Lintasan Metabolisme Karbohidrat
1. Glikolisis
Glikolisis adalah proses katabolisme glukosa ( memiliki 6 atom karbon ) secara
enzimatik melalui 10 tahap reaksi enzimatik, untuk menghasilkan 2 molekul piruvat (

memiliki 3 atom C) (Simorangkir, 2016).

Glikolisis merupakan suatu lintas pusat universal dari katabolisme glukosa, tidak
hanya di dalam hewan dan tumbuhan, tetapi juga di dalam banyak mikroorganisme.

Urutan reaksi glikolitik pada setiap spesies berbeda hanya dalam cara pengaturan
kecepatan reaksi, dan dalam jalur metabolik selanjutnya dari piruvat yang terbentuk

(Lehninger, 1982). Glikolisis berlangsung di dalam sitosol semua sel. Lintasan

katabolisme ini adalah proses pemecahan glukosa menjadi:
a. Asam piruvat, pada suasana aerob (tersedia oksigen)

b. Asam laktat, pada suasana anaerob (tidak tersedia oksigen)
Reaksi – reaksi jalur glikolisis

Keseluruhan persamaan reaksi untuk glikolisis yang menghasilkan laktat adalah:

Glukosa + 2ADP +2Pi  2L(+)-Laktat +2ATP +2H2O

23

KARBOHIDRAT BIOKIMIA