Page 22 - Brot backen - wie es nur noch wenige können
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Bauern‘ zu lenken“, schreibt Peter Rosegger in „Erdsegen“ und zählt die Vielfalt der Tätigkeiten auf,
die ein Bauer beherrschen muss – vom Kornmahlen, Ofenbauen, Brunnengraben, Mostpressen bis
zum Wollewirken und Ledergerben. An anderer Stelle vergleicht er den Bauernhof mit einem Staat:
„Was für den Staat der Eisenbahnwagen, das ist für den Hof der Bauernkarren. Der fährt vom Feld zur
Tenne, von dieser zur Mühle, von dieser zum Backofen, und auf jeder Station gewinnt das
Feldprodukt an Wert.“
Dieser Bauer aus dem Salzburgerland war stolzer Besitzer eines Pferdes, mit dessen Hilfe er die Ernte nach Hause
führte (vor 1929).
