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『新三年，舊三年，縫縫補補又三年。』 在當時物資缺乏，生活艱苦的環境下，
眷村裡的人們彼此關係緊密，感情很好，婦女們經常一起閒聊、打麻將，孩童一起玩耍，

生活物資配給不多，白天丈夫在外工作，婦女在家兼職做家庭代工，也經常圍竹籬笆飼

養家禽貼補家用。特別的是左營復興新村的軍人大多是服役基層技術單位，擁有特殊的

專長，因此當家中生活用品損壞後，可以自製椅子、桌子等物品。『早期軍方會派工藝

隊在空地播放露天電影，每逢節慶，自治會舉辦活動，像在公園打軟式棒球、鬥蟋蟀、
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用芭樂做陀螺丸。』 當時的居民們團結、守望相助的感情是非常濃厚的，眷村媽媽們
在柴米油鹽缺少的情況下，努力研發出許多菜餚。來自不同省份的媽媽們，各有當地特

有的家鄉味，例如：山東麵食、咕咾肉、南京鹹水鴨等等。

在眷村被迫拆遷以前，左營眷村和散落臺灣各地的眷村有著相似的回憶，不只在物
質或是內心層面，都是眷村人一輩子難忘的故事。唐爺爺留下的自傳或是唐爸爸口述的

故事，都說明了社會隨著時間遞進下不斷在演變，眷村的象徵符號除了眷村菜以外，眷

村人的故事更像這些菜餚一樣，愈陳愈香。

圖 8 唐爸爸與家人合照

14 鄧榮坤、邱傑編著，《竹籬笆的記憶與保存：眷村文化之搶救與保留》（桃園市：桃園縣文化局，
2007），頁 34。
15 侯淑姿編著，《老時光，好時光。左營眷村影像書》（高雄市：高雄市政府文化局，2014），頁
38。

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