Page 41 - E-Magazine
P. 41
Bubur Baayak
.
blogspot.com
wikipedia.com
Gambar 33. Bubur baayak
Sumber: https://cookpad.com
Bubur Baayak merupakan salah satu di Proses pembuatan bubur baayak ini sangat
antara banyak bubur tradisional warisan unik karna melalui tahapan pengayakan
orang banjar di Kalimantan Selatan. Bubur atau penyaringan. Pengayakan dilakukan
termasuk kedalam kue (wadai)
baayak dengan menggunakan nyiur jarang.
yang menjadi bagian-bagian dari 41 macam Mulanya tepung beras diayak dengan nyiur
wadai. Wadai 41 adalah sebutan untuk jarang. Hasil pengayakan tersebutlah
puluhan jenis makanan khas Banjar yang yang akan dijadikan bahan pembuatan
selalu dihadirkan dalam perayaan
bubur baayak. Makna filosofi dari
tradisional di Kalimantan Selatan. Wadai
pengayakan ini adalah dalam kehidupan
41 harus selalu ada dalam setiap acara proses penyaringan atau seleksi
pegustian, selamatan, dan perayaan resmi diperlukan.
daerah.
41
