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FÜR GÄSTE
FÜR GÄSTE
Putenmedaillons Erst Fleisch, dann Gemüse in einer Pfanne
mit Ratatouillehaube anbraten. Mit heißer Soße in eine Form geben
und nur kurz gratinieren
ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN
5 dicke (à ca. 350 g) Putenschnitzel 750 g Zucchini
2 rote Paprikaschoten 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen
4 EL Öl Salz Pfeffer 3 EL Tomatenmark
400 g Schlagsahne 150 g Hartkäse (z. B. Comté; Stück)

1 Fleisch waschen, trocken tupfen und halbieren.
Zucchini und Paprika putzen, waschen und wür-
feln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch
darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit
Salz und Pfe er würzen, herausnehmen. Zwie-
beln, Knoblauch, Zucchini und Paprika im heißen
Bratfett ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfe er
würzen. Tomatenmark einrühren und kurz an-
schwitzen. Sahne und ⁄4 l Wasser einrühren. Auf-
1
kochen und 3–4 Minuten köcheln. Abschmecken.
3 Käse fein reiben. Fleisch in eine große Aufl auf-
form geben. Ratatouillegemüse und Soße darüber
verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen
(E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller)
ca. 10 Minuten überbacken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min.
PORTION ca. 430 kcal
E 48 g · F 22 g · KH 6 g

„Bavaria blu schmeckt

aufregend anders.“

Mei, ist der gut.

Eine bayerische Weichkäsespezialität aus Chiemgauer
Milch nach traditionellem Käsehandwerk hergestellt.
Schmeckt aufregend anders – und richtig gut.
Ein Genuss für jeden Tag.
Mehr Informationen auf www.bavariablu.de