Page 90 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي
P. 90
د .كـــــرم غازي إدارة الفنادق Hotel Management
( )3محيط العمل بالفندق هو محيط مبهج ومتغير وغير خاضع للروتين اليومي وأجواء العمل بالفندق تعتبر
من أحسن الأجواء مقارنة مع الدوائر والشركات الأخرى من حيث الديكور والألوان والتدفئة
والتبريد...الخ.
( )4في صناعة الفنادق مسئولية العاملين ليست فقط أداء أعمالهم وإنما الحصول على رضى الضيوف من
خلال موافقة واستحسان الضيوف أنفسهم ،وهذا بدوره يوفر للعاملين فرصة جيدة للخروج من الروتين
اليومي المزعج في التعامل مع البشر والوظيفة.
( )5يعتير العمل الفندقي عمل متميز تنعكس عليه بسرعة التغيرات التي تحدث في الاقتصاد المحلي والقومي
والعالمي .إن العمل الفندقي يتأثر كثيرآ بالتقنيات والأفكار وأساليب العمل الجديدة ولهذا فإنه يخضع
للتغيرات بشكل مستبمر .أما الفندق الذي يبقى ساكنا أو مستقرا بدون تغيير فإنه في الحقيقة يعمل على
تصفية أعماله تدريجيأ.
-3سلبيات العمل الفندقى The Disadvantages of Hotel's Work
.1يجب التأكيد دائما على ضرورة التعاون بين الأقسام الفندقية حيث أن أي خطأ قد يحدث من أحد
العاملين أو خطأ في أحد الإدارات ينعكس سلبا على كل الفندق والعاملين به.
.2يجب التأكد دائمأ على أهمية الحاجة إلى الاختيار الدقيق والعلمي للعاملين في الفنادق وكذلك
استمرارية تدريبهم ،ولهذا فإن مواصفات رجال الفنادق تختلف عن مواصفات الأعمال الأخرى من
حيث الشكل واللياقة والتعليم والثقافة والروح المتفانية في خدمة وحب الناس.
.3يجب أن تكون لدى العاملين في الفنادق القابلية على التكيف السربع مع مختلف الحالات الغير متوقعة
أو غير اعتيادية وكذلك القابلية على السيطرة على المشاعر والعواطف حيث أن التعرض للضغط
الكبير قد يرغم عامل الفندق في التعبير عن رأيه في ذلك بصورة سيئة.
.4إن عمل الفندق مستمر لدى أربعة وعشرين ساعة يوميا وسبعة أيام أسبوعيا وهذا يعني أن العاملين
في هذة الصناعة مطالبين للعمل في كل الأوقات ،ونرى أنه حين يكون الضيوف مرتاحين يتمتعون
بعطلتهم نرى رجال الفنادق منهمكين في إتجاز أعمالهم.
-4أهمية وضرورة التعاون بين أقسام الفندق Cooperation between Hotel
Departments
التعاون بين الأقسام المختلفة في الفندق ضرورية جدا وخاصة إذا علمنا بأن أي خدمة تقدم إلى الضيف يساهم
بها قسمين أو أكثر من أقسام الفندق .على سبيل المثال إن إيصال الضيف الوافد إلى الفندق من الصالة الرئيسية
في قسم الاستقبال إلى غرفته المهيأة والنظيفة ،ذلك يتطلب خدمة من المكاتب الأمامية وحاملي الحقائب وقسم
التدبير الفندقي ،وكذلك لو كانت الخدمة لضيف واحد بالمطعم أو لضيوف لديهم لقاء أو اجتماع في إحدى
قاعات الفندق فإن الجهود المشتركة لنجاح وتقديم الخدمة اللازمة لهم يتطلب التنسيق والعمل لعدة أقسام فندقية
لغرض تقديم أفضل الخدمات وتحقيق إشباع رغبات الضيوف.
الفشل في جانب معين في قسم من الأقسام أو من شخص معين في قسم من الأقسام يعني خدمة غير جيدة أو
غير كافية وسبب إرباك في العمل والنتيجة لن يتحقق الإشباع المرغوب به من قبل الضيف وهذه حالة تؤكد
على ضرورة تعاون الأفراد والأقسام الفندقية فيما بينها أكثر حيث أن العنصر البشري ليس فقط من وجهة نظر
المستهلك ( الضيف ) ولكن أيضأ من وجهة نظر المنتج ( العاملين في الفندق ) ولهذا نرى أنه لا توجد صناعة
أخرى تؤكد على هذه الدرجة العالية من النضج وفهم العنصر البشري مثل صناعة الفنادق.
-5مؤهلات العمل الفندقى Qualifications of the Hotel Work
تعتبر مؤهلات العمل في الفنادق مؤهلات خاصة تختلف عن مؤهلات العمل في الصناعات والمجالات
الأخرى ،وكما ذكرنا سابقا أن العمل الفندقي هو عمل خدمات وأغلبه عمل مباشر مع مختلف طبقات وشرائح
المجتمع ولهذا السبب فإن الشخص الذي يعمل في هذه الصناعة يجب أن بحمل مؤهلات خاصة تمكنه من أداء
أعماله بصورة صحيحة وفي نفس الوقعت تمكنه من التلاؤم والإبداع في العمل ومن أهم هذه المؤهلات:
.1حب الناس والرغبة في خدمتهم من الأساسيات المطلوبة للنجاح في الفنادق
90
