Page 91 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي
P. 91
د .كـــــرم غازي إدارة الفنادق Hotel Management
.2يجب أن تكون لدى الشخص الذي يرغب في الممل في الفنادق قابلية التأقلم السريع مع مختلف شرائح
الجتبمع ومع مختلف الحالات المتوقعة وغير المتوقعة.
.3القابلية على السيطرة وضبط النفس والأعصاب في المواقف المحرجة أو عند التعرض إلى ضغط معين،
لأنه يجب تطبيق هذه المقولة في الفنادق دائما "الضيف دائما على حق" .
.4إن الشخص الذي يتقدم في السلم الوظيفي يجب أن يبرهن إمكانياته القيادية والتي تجعل من زملاءه
ومرؤسيه يتعاونون معه ويحترمونه ،لأن المراكز العليا كما هو معروف تتطلب معرفة فنية وإدارية
خاصة وان السمعة الرئيسية والضرورية المطلوبة لهذا المستوى هي قابلية التعاون على جعل الآخرين
يؤدون ما يطلب منهم بالصورة الني يطلبها الضيوف والوقت الذي يرغبون به.
.5الشخصية اللطيفة والابتسامة الدائمة واللياقة البدنية والملابس الأنيقة تعتبر من إحدى المؤهلات
الضرورية للعمل في الفنادق.
.6الثقافة العامة ومعرفة كاملة بالبلد الذي يقع به الفندق بالإضافة إلى الشهادة الجامعية أو المتوسطة.
.7معرفة لغة أجنبية واحدة على الأقل وخاصة في الفنادق التجارية أو فنادق المطارات الني يرتادها الكثير
من الأجانب.
-6العوامل التى تساعد على نجاح الفندق Factors Influencing the Success of
a Hotel
هناك عدة عوامل تساعد على نجاح الفندق وزيادة نسب إشعاله وتساعد على تفضيل الجمهور له وتميزه عن
الفنادق المنافسة ،والحقيقة إننا لا نستطيع أن نضع تصنيفا جامعا لكل النوعيات من البشر والني تقيم في الفنادق
فهم خليط من سياح ورجال أعمال وطلاب وذوي طبقات ومستويات مختلفة.
أما لماذا يقيمون في الفنادق فهذا يرجع في الغالبية إلى أنهم يفضلون الفندق باعتباره يوفر لهم مختلف الخدمات
ويشبع رغباتهم حيث يستطيعون الاعتماد كليا في معيشتهم على إمكانيات الفندق ومن أهم العوامل الني تساعد
على نجاح الفندق وتفضيله على الفنادق الأخرى هي:
أ-السعر Price
كل فندق يضع قائمة أسعار بما يقدمه من طعام وشراب وخدمات أخرى حيث أن الفندق من المشاربع
الاقتصادية ذات التكاليف الثابتة والعالية بمعنى أن سواء كانت نسبة إشغال الغرف % ١٠٠أو ، % 10
فإن على الفندق تكاليف ثابتة يجب أن يدفعها ولا تنخفض بانخفاض عدد الضيوف.
يجب أن يؤخذ ذلك بنظر الاعتبار عند وضع الأسعار ويضاف إلى هذا أن الفندق لا يحصل بالضرورة على ما
يعلنه من أسعار ،وذلك لأن معظم الفنادق تمنح خصم معين بمقدار %٢٠و أكثر للضيوف الدائمين ولوكالات
السفر أو أي أشخاص تابعين للسفارات أو الدوائر الحكومية الني تتعامل مع الفندق.
كما أن قبول الفندق للضيوف باستخدام بطاقات الائتمان بدلا من الدفع النقدي سوف يؤدي إلى تحمل الفندق
لخسارة الفائدة الني كان سوف يحصل عليها نتيجة الدفع النقدي.
ولهذا نرى أن بعض الضيوف يفضلون فندق على آخر نتيجة انخفاض أسعاره عن أسعار الفندق المنافس أو
نتيجة إعطائهم خصم معين قد لا يحصلون علياء في الفنادق الأخرى ،فإن السعر في حالات كثيرة دور مهم في
نجاح الفندق وزيادة نسب إشغاله.
ب-الموقع Location
موقع الفندق لا يعني فقط مجرد إقامة الفندق في المكان المناسب ،بل يعتمد أيضا على طرق المواصلات
المرتبطة به وإمكانية الوصول إلى الفندق بسهولة ،وكذلك بالنسبة للفندق هل يسهل له مثل هذا الموقع الحصول
على مشترياته اليومية من خضراوات طازجة ولحوم وأسماك وطيور وغيرها ،وهل يجد الضيف في هذا
الموقع ما كان يتوقعه فعلا.
مثلا كثير من الضيوف يفضلون الفنادق الني تكون في قلب المنطقة التجارية في المدن بحيث يستطيعون
الشراء ومشاهدة المحلات والأماكن المهمة بدون استخدام أي واسطة نقل ،وقد ذكرنا سابقا بأن أغلب رجال
الأعمال يفضلون الفنادق التجارية الني تقع في قلب المنطقة التجارية حتى تكون بالقرب من مراكز أعمالهم
واجتماعاتهم ،وكثير من المسافرين بالسيارات يفضلون الإقامة في الموتيلات القريبة من الطرق السريعة لأنها
91
