Page 171 - فن خدمة المطاعم (2)

‫المراجع‬ ‫فن خدمة المطاعم (‪)2‬‬

‫ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫المراجع‪:‬‬

‫الم ارجع العربية‪:‬‬

‫‪ ‬أحمػػد‪ ،‬محمػػد عبػػد العزيػػز (‪" )2010‬التجهيػػ ازت الفندقيػػة" معهػػد ايجػػوث العػػالي لمسػػياحة و‬
‫الفنادؽ‪ ،‬الاسماعيمية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬ال لزاقػي‪ ،‬ليمػي (‪" )2003‬فػف إدارة الحفػلبت والمػؤتم ارت"‪ ،‬شػركة الجمهوريػة الحديثػة لتحويػؿ‬
‫وطباعة الورؽ‪ ،‬الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬إلياس‪ ،‬أحمد نور الديف (‪" )2007‬إدارة الفنػادؽ والقػري السػياحية"‪ ،‬كميػة السػياحة و الفنػادؽ‪-‬‬
‫جامعة حمواف‪ ،‬مصر‬

‫‪ ‬حسػف‪ ،‬هالػة (‪ " )2006‬خدمػة المطػاعـ بػيف النظريػة و التطبيػؽ"‪ ،‬مؤسسػة حػورس الدوليػة‪.‬‬
‫الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬عبػػد العزيػػز‪ ،‬إيهػػاب فتحػػي (‪" )2005‬صػػناعة الضػػيافة والخدمػػة الفندقيػػة"‪ ،‬معهػػد السػػيوؼ‬
‫لمسياحة و الفنادؽ‪ ،‬الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬عبػد العزيػز‪ ،‬إيهػاب فتحػي (‪" )2008‬خدمػة الأغذيػة والمشػروبات بػيف النظريػة و التطبيػؽ"‪،‬‬
‫ط‪ ،2‬دار اليسر لمطباعة‪ ،‬الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬عبػد النبػي‪ ،‬عمػي و سػعيد‪ ،‬لميػاء و غػانـ‪ ،‬محمػد (‪ " )2006‬خدمػة المطػاعـ السػياحية بػيف‬
‫النظرية و التطبيؽ"‪ .‬ط‪ ،1‬دار الوفاء لمطباعة والنشر‪ ،‬الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬مجاهػػد‪ ،‬فريػػدة (‪" )1995‬خدمػػة المطػػاعـ و الحفػػلبت"‪ ،‬شػػركة الجمهوريػػة الحديثػػة لتحويػػؿ‬
‫وطباعة الورؽ‪ ،‬الأسكندرية‪-‬مصر‪.‬‬

‫‪ ‬متػػولي‪ ،‬أحمػػد حسػػف (‪" )2017‬محاضػػ ارت فػػي فػػف خدمػػة المطػػاعـ ‪ "1,2‬كميػػة السػػياحة‬
‫والفنادؽ‪ -‬جامعة المنصورة‪ -‬مصر‪.‬‬

‫‪111‬‬