Page 111 - تغذية جماعات

‫الفصل الرابع‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ Hindu Meal)HNML(-8‬تكجد ىذه الكجبة في المجتمعات اليندكسية ‪،‬للبف ارد غير دائميف‬
‫الاستقامة عمي تناكؿ الكجبات النباتية كيتناكلكف معيا المحكـ كالاسماؾ كالبيض كمنتجات الالباف‬
‫تحتكم ىذه الكجبة عمي كاحد اك اكثر مف ىذه المككنات ‪:‬لحـ الضاف ‪،‬الدجاج ‪،‬السمؾ‪،‬البيض ‪،‬المبف‬

‫كمنتجاتو ‪،‬لا تحتكم عمي البيؼ ‪.‬‬
‫‪:Kosher Vegetarian )KSMLV(-9‬اعدت ىذه الكجبة بكاسطة ككشير بمكاصفات محددة‬
‫‪،‬تككف ىذه الكجبة مختكمة قبؿ تعبئتيا ‪،‬تستخدـ فييا المحكـ كالماككلات البحرية كمنتجات الالباف‬

‫‪،‬لكف مف المحتمؿ كجكد البيض بيا ‪.‬‬
‫‪ : Kosher)KSML (-11‬مثؿ الكجبة التي تسبقيا كلكنيا غير نباتية تحتكم عمي المحكـ‬

‫كالمنتجات الحيكانية ‪.‬‬
‫‪: Muslim )MOML(-11‬تحتكم عمي المنتجات الحيكانية كمشتقاتيا‪ ،‬كلا تحتكم ىذه الكجبة‬

‫عمي لحـ الخنزير‪.‬‬
‫‪ Low Cholesterol, Low Fat )LFML(-12‬تحتكم ىذه الكجبة عمي بياض البيض كحميب‬

‫خالي الدسـ كبعض المنتجات الحيكانية منخفضو الككليستركؿ ‪.‬‬
‫‪ : Low Calorie )LCML(-13‬تحتكم عمي قائمة لمخضركات كمف المحتمؿ احتكائيا عمي حميب‬

‫خالي الدسـ ‪،‬بياض البيض ‪،‬مشتقات المحكـ ‪.‬‬
‫‪:Low Lactose )LLML(-14‬ىذه الكجبة خالية مف اللبكتكز ‪،‬لا تحتكم عمي الجبف كمنتجات‬

‫الالباف كمشتقاتيـ ‪،‬تحتكم عمي المحكـ كالاسماؾ كالدجاج كمنتجات البيض ‪.‬‬
‫‪:Diabetic )DBML(-15‬ىذه الكجبة خالية مف السكر ‪،‬منخفضة في السعرات الح اررية كالدىكف‬

‫‪،‬مع ذلؾ محتمؿ اف تحتكم ىذه الكجبة عمي البيض ‪،‬حميب خاؿ الدسـ اك منتجات الالباف ‪.‬‬

‫‪116‬‬