Page 8 - Monthly brief v2

ปน

ความ

คิด

นพพนธ แสงบัณฑิตย (จอบ)
Shift Leader - Banquet
ABOUT FOOD

“สู เต็ม ที่”

Q. แนะนำตัวเองคราวๆ
A. สวัสดีครับผมช�่อ นาย นพพนธ แสงบัณฑิตย ช�่อเลนจอบครับ เขามาเร�่มงานเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2560 อยูแผนก F&B Operations ในตำแหนง
Shift Leader – Banquet

Q. จ�ดเร�่มตนกับการทำงานที่นี่ แนวคิด หร�อว�ธ�การทำงานที่ทำใหมาถึงจ�ดนี้
A. ผมมีความรูสึกดีกับที่นี่ ผมชอบงานบร�การอยูแลวครับ กอนหนานี้ผมเร�่มงานในสายโรงแรม เปนเด็ก Casual มากอนและไดปรับเปนพนักงานประจำที่
โรงแรม หลังจากนั้นผมประสบอุบัติเหตุระหวางการเดินทางไกลไปทำงาน ตอนนั้นขาหัก ตองเร�่มหางานใหม ผมจ�งมองหางานใกลบาน และไดมาสมัครงาน
กับทางบร�ษัท About Food และบร�ษัทฯ ก็ไดใหโอกาสผม เขามาทำงานในตำแหนง Service Staff

ชวงแรกที่ผมเขามาทำงานตองรับฟงพี่ๆ ในทีม ดูนิสัยการทำงานของแตละคนเปนแบบไหน แลวเราก็ปรับตัวเขาหาผูอื่น ซ�่งจากที่เกาจะไมเหมือนกับที่นี่
มันจะแตกตาง พอเขามาที่นี่ จ�งตองรับฟงพี่ๆ กอน แลวถามีอะไรจะเสนอคอยบอกภายหลัง ซ�่งพื้นฐานเลยคือตองเปดใจยอมรับ รับฟง นำมาปรับใช และ
มาพัฒนาตอ เพื่องานที่ดีข�้น

จนวันนี้ผมไดกาวข�้นมาในตำแหนง Shift Leader ผมมีความภูมิใจ ที่ไดรับความไววางใจใหรับผิดชอบดูแลงานที่หลากหลาย ถาเปนงาน Exhibitionก็จะ
มีงานขายของ ขายเบียร เปดใหบร�การลูกคาตามราน ถามีงานฟงกชั่นการประชุม สัมมนา ผมจะดูแลเร�่องเตร�ยมอาหารวาง ทำขนมปง ชา กาแฟ หร�อตาม
หนางานที่เราไดรับมอบหมาย และบางครั้งมีไปจัดนอกสถานที่ดวยครับ

Q. รูสึกอยางไรกับการทำงานที่นี่
A. ผมทำงานที่นี่ 2 ปแลว ชวง 3 เดือนแรก ตองเหนื่อยกอนเปนอยางแรก พอเขามาปรับตัวได ไดเร�่มรูจักพี่ๆ แตละคนก็รูสึกดี มีคนชวยเหลือ รูสึกดีวา
ที่นี่เหมือนพี่นอง เราทำงานเขาใจกัน ผมอยากขอบคุณหลายอยาง ไมวาจะเปนพี่ๆ เพื่อนรวมงาน นองๆ ทุกคน ชวยสนับสนุน และคอยผลักดัน ซ�่งเราก็
เต็มที่เพราะเรามีทีมที่ดี

Q. มุมมองที่อยากใหองคกรพัฒนาตอไปในอนาคต และเราจะมีสวนในการพัฒนาใหเกิดข�้นไดอยางไร
A. อยากใหมีนองๆ ข�้นมา และพัฒนานองใหทำงานไดดีเหมือนกับเราทำ ใหนองสามารถข�้นมาแทนเราได และจะไดเจร�ญเติบโตตอไป เพราะสิ่งที่เราทำข�้นมา
ตรงนี้คลายๆ กัน เร�ยนรูเหมือนกัน นองๆ ยิ่งโตข�้นมา ผมก็จะตองยิ่งเกงข�้นไปอีก

Q. ฝากขอคิดหร�อแนวคิดใหกับพนักงานทานอื่นๆ

A. อยางแรกตองยอมรับการสอนใหได ในการที่เขาจะปรับเลื่อนตำแหนงใหเรา ไมใชจะไดมางายๆ ก็ตองเหนื่อย ลุยกับงาน ปๆนึงงานเขามาเยอะมาก
ซ�่งงานไมใชเล็กๆเลยครับ คือเราตองลุย ตองมองภาพใหออก เวลามีนอง Casual เขามา คือเราตองคุมเขาได บร�หารนองใหทำงานออกมาไดมาตรฐาน
ตองเอาใหอยู การบร�หารตองตรงเปะ ตองทำตามรูปแบบที่ลูกคาตองการ อยางนี้แหละครับจะทำใหเราไปไดไกล และรายละเอียดเปนเร�่องสำคัญ เราควร
วางแผนกอน ใสใจทุกขั้นตอนและทำงานนี้ใหเสร็จสมบูรณ 100% คือตรงนี้ผมเช�่อวาหัวหนาชอบ ถาทำงานงานเสร็จสมบูรณ ใครๆก็อยากจะใหได 100%
และเมื่อเราทำเต็มที่แลว เดี๋ยวก็จะดีข�้นกับตัวเอง เปดใจยอมรับ – ลุยสูเต็มที่ – มองภาพใหญ – บร�หารงานใหเปน – ใสใจรายละเอียด

Q. แชร Lifestyle ในช�ว�ตประจำวัน หร�อกิจกรรมยามวางที่ทานช�่นชอบ
A. ถามีเวลาวาง ผมจะชอบไปเลนฟุตบอล และพักผอนกับครอบครัว กลับบานไปหาคุณแมชวงวันหยุดยาวหร�อเทศกาลครับ ซ�่งถาไมใชเทศกาล ไมคอย
ไดไปไหน เพราะวาวันนึงผมจะอยูบานซักผา พักผอนรางกายและเตร�ยมตัวเพื่อทำงานวันถัดไปครับ