Page 15 - Naufal Taufiqurrahman E Modul Pengolahan Saus Dasar
P. 15
Saus dasar seperti Bechamel, Veal, Chicken and Fish Veloute, dan Espagnole ,
sebenarnya jarang digunakan sebagai saus itu sendiri. Saus tersebut lebih sering digunakan
untuk sebagai saus lain, namun sebagai saus dasar sama pentingnya dengan turunan saus.
10
