Page 3 - Kartika Rafi Aulia_018

kepuasan, yang diperlihatkan dalam bentuk kesejahteraan seorang individu atau
masyarakat.

Contoh. Seorang individu mempunyai pendapatan sebagai sumber daya yang dia miliki
untuk mendapatkan barang dan jasa. Namun, barang dan jasa yang tersedia di pasar
jumlahnya banyak sekali, dengan berbagai tingkat harga untuk tiap barangnya. Sumber
daya berupa pendapatan yang terbatas dan harga tiap barang sebagai kendala, akan
membuat individu menentukan pilihan dari berbagai jenis barang dan jasa agar dapat
memaksimumkan kepuasannya.

Dari beberapa penjelasan para ahli ekonomi di atas, dapat kita simpulkan bahwa ilmu
ekonomi adalah mempelajari perilaku individu dan organisasi yang terlibat dalam
poduksi, distribusi dan konsumsi barang dan jasa dalam rangka memanfaatkan sumber
daya yang terbatas untuk memenuhi kebutuhan yang tidak terbatas.

3) Ekonomi Pangan dan Gizi

Mempelajari perilaku individu dan organisasi yang terlibat mulai dari produksi, distribusi,
dan konsumsi barang dan jasa di bidang pangan dalam rangka memanfaatkan sumber
daya yang tiak terbatas untuk memenuhi: 1) keinginan (wants) manusia dalam memenuhi
kebutuhannya yang tak pernah terbatas dan beragam; (2) sedangkan alat pemenuhan
yang terbatas atau mengalami kelangkaan (scarcity); (3) Sumber daya alam sebagai
sumberdaya utama tidak seluruhnya langsung dapat digunakan, namun perlu melalui
proses produksi.

Pangan adalah salah satu kebutuhan dasar manusia yang: 1) pemenuhannya merupakan
hak asasi; 2) Pemenuhannya tidak dapat ditunda; dan 3) tidak dapat disubstitusi dengan
bahan lain. Disatu sisi sumber daya alam sebagai sumberdaya utama dalam ketersediaan
pangan tidak seluruhnya langsung dapat digunakan dan harus melalui tahap proses
produksi. Sehingga permintaan pangan yang tidak terbatas karena merupakan salah satu
kebutuhan dasar manusia, maka adanya fenomena tersebut, dan setiap individu
dimasyarakat secara rasional berespon sama maka pangan juga akan berisiko mengalami
kelangkaan.

1.2 Kelangkaan dan Pilihan Ekonomi

1.2.1 Kelangkaan

Definisi ilmu ekonomi tersebut memberikan dua pengertian penting dalam ekonomi,
yaitu tentang kelangkaan sumber daya dan bagaimana menggunakan sumber daya yang
langka tersebut secara efisien untuk memenuhi kebutuhan individu yang tidak terbatas.
Kelangkaan sumber daya atau factor produksi tersebut disebabkan oleh
ketidakseimbangan antara kebutuhan individu atau masyarakat yang tidak terbatas,
dengan faktor-faktor produksi yang tersedia di masyarakat.