Page 7 - Kartika Rafi Aulia_018

Jika, alokasi pengeluaran pangan dibandingkan dengan alokasi non pangan dipakai
sebagai dasar untuk mengetahui ketahanan pangan di tingkat keluarga, maka dapat
disimpulkan bahwa pangsa pengeluaran pangan lebih besar dari non pangan, maka
ketahanan pangaan di tingkat rumah tangga akan berisiko rentan pangan (pangsa
pengeluaran pangan > 65% sementara pemenuhan energi > 80%) , rawan pangan (pangsa
pengeluaran pangan > 65% dan penenuhan energi < 80%).

Sumber: 1) monograph_26_2005_2.pdf (pertanian.go.id), dan di adaptasi dengan 2) PETA
KETAHANAN DAN KERENTANAN PANGAN (pertanian.go.id)

Jadi ketahanan pangan pada kasus di atas, penekanan masalah ketahanan pangan
diutamakan pada kecukupan karbohidrat terutama beras sebagai sumber energy.

1.3 Manfaat Ilmu Ekonomi

Ilmu ekonomi mempelajari perilaku manusia dalam memenuhi kebutuhan dan keinginannya
yang jumlahnya tidak terbatas (unlimited), sedangkan sumberdaya (sources) yang tersedia
untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan tersebut jumlahnya terbatas (limited).

1) Perilaku manusia (konsumen) sehari-hari tersebut dapat dikonversi menjadi suatu model
matematika. Contoh: tabungan kita lambangkan dengan huruf S, pendapatan kita
lambangkan dengan huruf I, dan konsumsi sehari hari kita lambangkan dengan huruf C,
maka jika digambarkan dalam fungsi matematikanya akan menjadi sebagai berikut: S + C
= I

Apabila terjadi perubahan pola konsumsi dan tabungan dari seorang konsumen, kita
dapat melakukan perhitungan untuk memprediksi perubahan pada pendapatannya. Atau
jika pendapatannya berubah (I), maka S dan pola konsumsinya juga berubah (C) atau
dengan asumsi jika I tidak berubah, maka perubahan pola konsumsi akan menyebabkan
pengorbanan jumlah S (tabungan)

2) Dapat membantu memahami wujud perilaku ekonomi dalam dunia nyata secara lebih
baik.
Dengan menguasai ilmu ekonomi, pertanyaan mengenai mengapa harga produk tertentu
cenderung naik mendekati hari raya, mengapa penjualan barang mewah cenderung
meningkat pada saat perekonomian mengalam krisis, mengapa nilai kurs sangat
berpengaruh terhadap harga-harga di dalam negeri dan seterusnya.

1.4 Konsep Pangan

1) Pangan merupakan kebutuhan manusia yang paling azasi, sehingga ketahanan pangan
merupakan prioritas utama pembangunan. Informasi ketahanan pangan dan gizi yang
komprehensif di tingkat global dan indeks untuk komparasi antar negara saat ini telah
tersedia seperti Global Food Security Index (GFSI) merupakan indeks yang pertama
dikembangkan untuk menilai ketahanan pangan secara komprehensif yang didasarkan