Page 6 - Sistem Pencernaan Manusia (E-Modul Penunjang Real Science Mask)
P. 6
dan menjelaskan tentang zat makanan, pengertian, macam organ pencernaan, proses
pencernaan, dan gangguan sistem pencernaan dalam tubuh makhluk hidup. Untuk lebih
memudahkan dalam memahami sistem pencernaan, perhatikan bagan materi system
pencernaan manusia berikut :
A. ZAT MAKANAN
Makanan yang dikonsumsi tidak hanya sekedar mengenyangkan, tetapi juga
harus mengandung nutrisi atau gizi. Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan
makhluk hidup sebagai sumber energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan
keberlangsungan fungsi pada setiap jaringan dan organ tubuh secara normal. Makanan
yang dikonsumsi sehari-hari harus mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin,
mineral, dan air.
1. Karbohidrat
Satu gram karbohidrat menghasilkan 4,0 – 4,1 kilokalori (kkal). Tiga jenis
karbohidrat adalah gula, pati, dan serat. Gula disebut karbohidrat sederhana. Contoh
makanan yang mengandung gula antara lain buah-buahan, madu, dan susu. Dua jenis
karbohidrat lainnya, yaitu pati dan serat disebut karbohidrat kompleks. Pati ditemukan
dalam kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian. Serat, seperti selulosa
ditemukan di dinding sel tumbuhan. Makanan seperti roti gandum atau sereal, kacang-
2
