Page 20 - E-Modul Kimia Larutan Berpendekatan Etnosains.cdr

Sains Asli dan Sains Ilmiah

Tabel 1.1 Kajian Etnosains dalam Konten dan Konteks Sains Ilmiah pada Kimia

Ranah Fokus Penelitian Konten dan Konteks Sains Pada
Penelitian Pembelajaran Kimia

Proses Proses pembuatan Karbohidrat, fermentasi, alcohol,
pembuatan tape tape, peragian, asam karboksilat
ketan pemeraman

Produksi garam Proses pembuatan Kimia larutan dan campuran: proses
tradisional di garam, penanganan, evaporasi, filtrasi, dan rekristalisasi.
Pati dan serta pengemasan
Rembang garam

Penjual cenil Proses pembuatan Koloid : Jenis-jenis koloid, pembuatan
(khas jawa) dan penyajian cenil koloid, dispersi koloid.

Penjual Jamu Pembuatan jamu kunir Kimia larutan : pemisahan serta
Gedong di asem, pahitan, kecur, pemurnian zat/larutan, evaporasi,
Semarang dan beras kencur. filtrasi, rekristalisasi, dan aktivitas zat

Tabel 1.2 Kajian Etnosains dalam Konten dan Konteks Sains Ilmiah pada Materi
Larutan Elektrolit dan Non Elektrolit

Ranah Fokus Konten dan Konteks Sains Pada Pembelajaran
Penelitian Penelitian Kimia Larutan Elektrolit Non Elektrolit

Air Kelapa Kandungan Air Mineral dalam air kelapa mengandung zat elektrolit

Hijau Kelapa Hijau yang berfungsi fungsi dapat menggantikan ion tubuh
yang hilang seperti Na, Ca, K, dan Mg.

Makanan Fermentasi Alkohol dari Fermentasi karbohidrat pada ragi
Tradisional Peuyeum tergolong dalam larutan yang tidak terionisasi,
Peuyeum sehingga tidak bisa menghantarkan arus listrik.

Cuka Alami Proses Fermentasi nira melibatkan oksigen menghasilkan
dari Bali Pembuatan tuak kadar etanol 4% (memiliki sifat larutan non
Cuka Alami elektrolit). jika tidak melibatkan oksigen
menghasilkan cuka alami Bali (memiliki sifat larutan
dari Bali elektrolit).

14
Larutan Elektrolit dan Non Elektrolit