Page 15 - Histamine
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Quels sont les risques On ignore la quantité de mercure
pour la santé? nécessaire pour être malade, car
certaines personnes présentent des
symptômes à faibles niveaux et d'autres
Les effets sur la santé et leur gravité se portent bien à des niveaux très
dépendent de plusieurs facteurs tels que le élevés. Toutefois, les effets secondaires
type de mercure, la dose, l'âge et la durée de
l'exposition. Le méthylmercure est toxique pour commencent généralement à se
le système nerveux central et périphérique. Les manifester en cas de taux extrêmes, ce
symptômes comprennent le manque qui se produit généralement lorsque du
d'équilibre, des tremblements, l'insomnie, la poisson à forte teneur en mercure est
perte de mémoire, des effets consommé régulièrement (tous les jours
neuromusculaires, les maux de tête et des pour les adultes, deux ou trois fois par
dysfonctionnements cognitifs et moteurs. semaine pour les enfants). Les
symptômes de l'empoisonnement sont
Tout comme dans le poisson, le mercure se
bio-accumule dans notre corps, ce qui implique irréversibles, mais les effets sur la santé
que plus nous sommes en contact avec le des adultes ont tendance à disparaître
mercure ou plus nous mangeons de poissons à lorsque la personne cesse de
forte teneur en mercure, plus les niveaux consommer du poisson et des fruits de
seront élevés. mer pendant un certain temps.
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