Page 218 - 107學年度長榮大學應用哲學系畢業專題發表會「向。哲光」

第壹章 儒家的茶

在中華文化遠古時期，人們就已經學會關於茶的採摘與使用，因此在這漫

長的中華文化歷史長河中，有關茶的文化也隨著社會的發展不斷地變遷，在中國

幾千年的文化變遷中，基本上是由儒家、道家、佛家此三大家來占據著主流思想，

從表面上來看，儒家、道家、佛家在各有自己的理論觀點，那理所當然地對茶道

也有著不同的見解，這一段會簡述一下茶文化在儒家中是扮演著怎麼樣的一個角

色。

壹、中庸之道

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儒家從發源以來就一直崇尚著「中庸之道」 ，儒家從大和的哲學理念中
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推出中庸之道的中和思想：「和」 。中庸之道亦被視為是中華文化的智慧所在，

他反映著中華民族對平衡、和諧以及友好精神的認識及追求。

茶雖然對人體有提神醒腦之作用，但他的基本訴求也就是在中庸和諧特性

的中國文化培育澆灌而成的 ， 因 而講究和諧已成為中國茶文化應有的內在特質。

儒家認為茶有助於溝通人際關係，使人與人之間和諧共處。在儒家五經之始《周

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易》 中有提到和的概念，這個「和」就是指萬物皆由陰陽構成，陰陽協調(萬物

協調)才是宇宙大道，而唐朝的茶聖陸羽所著的《茶經》(世界上第一部有關茶的

專著)中也提到：

煮茶過程即金、木、水、火、土五行相生相剋並達到和諧的過程。

(陸羽，760，《茶經》，卷中-四之器。)

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中庸之道，指不偏不倚，折中調和的處世態度。【出處】： 《倫語·庸也》：“中庸之為德也，其至矣乎。
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即是恰到好處，指不同事物或對立事物的和諧統一。
中國漢族最古老文獻之一，被儒家稱為五經之始。
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