Page 952 - ANAIS ENESF 2018

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Evento Integrado
Seminário Preparatório da Abrasco - 25 Anos da ESF
Título
Análise do Consumo Alimentar de Adultos no Estado do Ceará em 2017
Autores
PRINC APRES CPF Nome Instituição
x x 024.858.893-17 Cherline Alves Rodrigues Escola de Saúde Pública do Ceará
035.902.513-79 Bárbara Tamyres Feitoza de Oliveira Escola de Saúde Pública do Ceará
017.060.703-81 Patrícia Rodrigues de Azevedo Escola de Saúde Pública do Ceará
023.977.563-58 Priscilla de Lima Carneiro Escola de Saúde Pública do Ceará
017.724.083-01 Sabrina de Souza Gurgel Escola de Saude Pública do Ceará
003.925.593-07 Tereza Petrícia Cavalcante Dantas Escola de Saúde Pública do Ceará
Resumo
Introdução:A avaliação do consumo alimentar se constitui atualmente em instrumento extremamente valioso para a análise do estado de
saúde da população e controle de doenças crônicas não transmissíveis ,auxiliando no desenvolvimento de políticas e
programas de saúde adequados,direcionados para grupos específicos ,de acordo com a caracterização do risco.Objetivo: Identificar as
práticas alimentares de adultos no Estado do Ceará no ano de 2017.Metodologia: Trata-se de um estudo transversal e quantitativo realizado
em Maio de 2018. As informações do consumo alimentar foram coletadas por meio do formulário de marcadores de Consumo Alimentar
disponível no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN-Web) referente ao ano de 2017.Os dados foram analisados através da
frequência absoluta e relativa utilizando planilhas do Excel. Os aspectos éticos é legais foram respeitados ,dispensando -se avaliação de
Comitê de Ética e pesquisa, uma vez que os dados são de domínio público. Resultados: Foram avaliados 3.759 adultos dos quais:
3.188 (85%) consomem feijão ; 2.428 (65%) consomem frutas ; 2.281 (61%) consomem verduras e legumes.Observou-se que 898
(24%) consomem Hambúrguer e/ou embutidos ; 1.713 (43%) consomem bebidas adoçadas; 1.483 (39%) realizam as refeições assistindo
televisão; 1.155 (31%) consomem macarrão instantâneo ,salgadinho de pacote ou biscoito salgado e 1.215 (32%) consomem
biscoitos recheados, doces ou guloseimas. Dessa forma , as ações relacionadas aos indicadores de proteção mostram-se
favoráveis ao consumo alimentar saudável. Enfatiza-se que o consumo de bebidas adoçadas apresenta-se com maior
porcentagem dos indicadores de risco.Conclusão: Constatou-se que a identificação precoce dos hábitos alimentares não saudáveis a
partir da utilização do SISVAN- Web , associada à implementação das políticas públicas atuais de alimentação e nutrição, auxilia a
promoção de hábitos alimentares saudáveis. Além disso, a quantidade de adultos avaliados é reduzida em relação a população
cearense nessa faixa etária. Assim, para que o SISVAN- Web possa se reafirmar como uma fonte de informações que se subsidia a
agenda da alimentação e nutrição no Estado do Ceará, é preciso que haja o estabelecimento e sustentação de um grau satisfatório de
cobertura do sistema.