Page 25 - 2017冠廚型錄電子書(中文版)

甜點專區 Dessert Special District

義式奶酪粉
素 葷
產品內容 糖、奶精、乳酸菌等食材熬製
烹調建議 甜品、蛋糕
菜色建議 歐式香草酪粉、日式紫米酪粉、美式鮮奶酪粉
稀釋比例 1g 醬：10g 水
產品規格 1kg/8 包 /1 箱 $1760

法式布蕾粉

素 葷
產品內容 奶精、糖、蛋黃、蛋白、香草等食材熬製
烹調建議 甜品、蛋糕
菜色建議 法式烤布蕾、法式布蕾派、焦糖烤布蕾、焦糖布蕾堡
稀釋比例 1g 醬：10g 水
產品規格 1kg/8 包 /1 箱 $2160

義式提拉米蘇粉

素 葷
產品內容 馬斯卡邦乳酪等食材熬製
烹調建議 甜品、蛋糕
菜色建議 經典提拉米蘇、日式抹茶提拉米蘇、藍莓提拉米蘇
稀釋比例 1g 醬：10g 水
產品規格 1kg/8 包 /1 箱 $3840

法式烤布蕾
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