Page 66 - วิทยาศาสตร์ ม.ต้น
P. 66
65
การท างานของระบบการล าเลียงสารของพืช
ระบบล าเลียงของพืชมีหลักการท างานอยู่ 2 ประการ คือ
1. ล าเลียงน ้าและแร่ธาตุผ่านทางท่อล าเลียงน ้าและแร่ธาตุ (xylem) โดยล าเลียงจากรากขึ้นไปสู่
ใบ เพื่อน าน ้าและแร่ธาตุไปใช้ในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง
2. ล าเลียงอาหาร (น ้าตาลกลูโคส) ผ่านทางท่อล าเลียงอาหาร (phloem) โดยล าเลียงจากใบไปสู่
ส่วนต่างๆ ของพืช เพื่อใช้ในการสร้างพลังงานของพืช การล าเลียงสารของพืชมีความเกี่ยวข้องกับ
กระบวนต่างๆ อีกหลายกระบวนการ ซึ่งต้องท างานประสานกันเพื่อให้การล าเลียงสารของพืชเป็นไป
ตามเป้ าหมาย ระบบล าเลียงของพืชเริ่มต้นที่ราก บริเวณขนราก (root hair) ซึ่งมีขนรากมากถึง 400 เส้น
ต่อพื้นที่ 1 ตารางมิลลิเมตร โดยขนรากจะดูดซึมน ้าโดยวิธีการที่เรียกว่า การออสโมซิส (osmosis) และ
วิธีการแพร่แบบอื่นๆ อีกหลายวิธี น ้าที่แพร่เข้ามาในพืชจะเคลื่อนที่ไปตามท่อล าเลียงน ้าและแร่ธาตุ
(xylem) เพื่อล าเลียงต่อไปยังส่วนต่างๆ ของพืช เมื่อน ้าและแร่ธาตุต่างๆ เคลื่อนที่ไปตามท่อล าเลียงน ้า
และแร่ธาตุและล าเลียงไปจนถึงใบ ใบก็จะน าน ้าและแร่ธาตุนี้ไปใช้ในกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง
เมื่อกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงด าเนินไปเรื่อยๆ จนได้ผลิตภัณฑ์เป็นน ้าตาล น ้าตาลจะถูกล าเลียง
ผ่านทางท่อล าเลียงอาหาร (phloem) ไปตามส่วนต่างๆ เพื่อเป็นอาหารของพืช และล าเลียงน ้าตาล
บางส่วนไปเก็บสะสมไว้ที่ใบ ราก และล าต้น
