Page 11 - MAKMAGZ EDISI KARBOHIDRAT

STRUKTUR CINCIN HAW OR TH

Sekarang, mari kita pelajari tentang struktur
cincin monosakarida. Struktur cincin melingkar
atau hemiasetal dikemukaka oleh Tollens. Struktur

ini digambarkan secara perspektif oleh Haworth.
Penulisan struktur ini mempunyai hubungan
yaitu gugus OH yang mengarah ke kanan pada
proyeksi Fishcer menjadi ke bawah pada struktur
Haworth. Gugus OH yang mengarah ke kiri
pada proyeksi Fishcer menjadi ke atas pada
struktur Haworth.
Gugus aldosa dan gugus keton pada ketosa
akan menjadi atom C asimetris pada struktur
melingkar (struktur Haworth). Penamaan struktur
melingkar dari monosakarida yang gugus OH-nya
mengarah ke bawah dan diberi awalan alfa ( ),

sedangkan yang mengarah ke atas diberi nama
beta ( ) (Elisabeth Deta Lustiyati, 2009).

ka rb o hidra t 8