Page 5 - ชลธิชา คงกล้า 61
P. 5
ข้าวกล้อง
ข้าวชนิดนี้จะท าการสีเอาออกเฉพาะเปลือกเท่านั้น โดยเยื้อหุ้ม
เมล็ด และจมูกข้าวนั้นยังอยู่ ท าให้มีโปรตีน และเส้นใยอาหาร
มากกว่าข้าวขาว ช่วยลดปัญหาอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ยังมี
ไนอะซีนช่วยบ ารุงระบบประสาทและผิวหนัง มีวิตามินบีรวม
ป้องกันโรคต่างๆเช่นเหน็บชา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส บ ารุงกระ
ดุกและฟัน ไขมันในข้าวกล้องยังเป็นไขมันที่ดีอีกด้วย
