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馬告油雞飯

2017 年 7 月 11 日

泰雅族風味餐/馬告油雞飯!!!有些些懷石料理的手法，
細膩雅緻的擺盤，每道菜都 傳達了一個訊息!!!可主調還是

不折不扣的泰雅山林生活的故事!!山裡的蔬果， 蕨菜+蘋果
條+松子，鳳宮菜+蛋皮卷豆腐，馬鈴薯條稍稍的炸一下下仿

薯條，秋葵+ 柴魚片+薏仁。然後，壓軸的，是「馬告」 ;
一種原住民趨之若鶩的、很香很

香山胡椒 ; 擱在油雞上頭，風味無敵!!!就是那小碟辣
椒，也平添幾許姿容~~~ 原住民美學，魅力增長中。

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