Page 42 - E-MODUL IPA TERPADU BERBASIS ETNOSAINS

RANGKUMAN

 Terasi adalah salah satu produk dari hasil pengolahan fermentasi dengan menggunakan
bahan baku udang yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa dan memiliki aroma
yang khas.

 Sortasi merupakan (pemisahan kotoran atau benda asing lainnya yang tercampur
dengan udang rebon), sampai udang rebon bersih.
 Fermentassi merupakan suatu proses dasar dalam mengubah suatu bahan menjadi
bahan lain dengan suatu bantuan mikroorganisme.
 Tekanan adalah perbandingan antara gaya tekan terhadap suatu luas bidang tekannya (P

= ).

 Tekanan berbanding terbalik dengan luas permukaan pada benda dan berbanding lurus
dengan gaya yang diberikan.
 Hukum Archimides yang menyatakan bahwa “Jika benda dicelupkan ke dalam fluida

secara keseluruhan maupun sebagian, maka benda tersebut akan memperoleh gaya
keatas yang sama besar dengan berat zat cair yang didesak oleh benda tersebut”.
 Gaya apung merupakan gaya ke atas yang terjadi ketika suatu benda tercelup secara
keseluruhan atau sebagian dalam sebuah fluida.
 Mengapung merupakan suatu benda yang tercelup sebagian di dalam fluida dan
sebagian benda masih terdapat di udara.
 Melayang merupakan keadaan suatu benda yang tercelup seluruhnya ke dalam zat cair,
tetapi tidak sampai menyentuh pada dasar permukaan zat cair tersebut.
 tenggelam merupakan keadaan sebuah benda tercelup secara keseluruhan dan benda
tersebut menyentuh dasar permukaan zat cair.
 Peristiwa osmosis dapat terjadi jika terdapat dua cairan dengan konsentrasi yang

berbeda dipisahkan dengan berupa membran semipermeabel, maka cairan akan
bergerak atau berpindah dari konsentrasi yang lebih rendah ke konsentrasi yang lebih
tinggi sehingga terjadi keseimbangan potensial kimia
 Zat aditif merupakan zat kimia yang senagaa ditambahkan pada suatu produk dengan
jumlah sedikit untuk memperbaiki dan membuat kualitas makanan menjadi lebih
meningkat
 Zat aditif alami merupakan zat yang ditambahkan pada makanan atau minuman yang

bahannya berasal dari tumbuh-tumbuhan tanpa campuran zat kimia
 Zat Aditif buatan merupakan zat kimia yang ditambahkan pada bahan pangan yang
dibuat dari hasil sintesa kimia yang berasal dari zat-zat kimia organikm maupun
anorganik
 Bioteknologi adalah pengaplikasian dari berbagai ilmu yang dilakukan melalui makhluk hidup
untuk digunakan dan memperoleh suatu produk dalam kepentingan manusia
 Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi dengan memanfaatkan makhluk hidup berupa
mikroorganisme.

38