Page 23 - E-Modul Produk Pastry dan Bakery: Cookies
P. 23
B. Jawab pertanyaan di bawah ini dengan tepat!
1. Sebutkan dan jelaskan dua jenis adonan cookies!
2. Salah satu produk pa seri adalah cookies. Diantara bahan yang digunakan dalam
pembuatan cookies adalah susu skim, jelaskanlah:
a. alasan penggunaan susu skim dalam pembuatan cocokies.
b. apa saja guna susu dalam adonan cookies
3. Sebutkan dan jelaskan metode pencampuran pembuatan cookies!
4. Sebutkan kriteria cookies yang baik!
5. Bagaimana cara penyimpanan cookies yang benar? Jelaskan!
UMPAN BALIK
Kamu sudah menyelesaikan materi Cookies dengan sangat baik.
Hasil prak k pembuatan Cookies kamu juga memuaskan.
Kamu juga sudah mengerjakan evaluasi dengan maksimal.
Kerja bagus dan tetap semangat!
16
