Page 10 - อาหารคลีน
P. 10
7
ร่างกาย คนถึงเทใจมาเลือกน ้ามันมะกอกประกอบอาหารแทน แต่อย่าคิด
ว่าน ้ามันมะกอกจ ามีประโยชน์ตลอดเวลา เพราะน ้ามันมะกอกจะดีต่อ
สุขภาพก็ต่อเมื่อทานสดๆ ราดในสลัด เนื้อต่างๆ หรือผัดอะไรเร็วๆ แบบ
สะดุ้งไฟ แต่หากเริ่มท าเมนูที่ใช้ความร้อนนานๆ อย่างผัดอะไรนานๆ หรือ
ทอด น ้ามันมะกอกจะไม่เหมาะทันที เพราะน ้ามันมะกอกทนความร้อนนานๆ
ไม่ได้ นอกจากสารอาหารดีๆ จะหายไปหมดแล้ว ยังอาจเกิดสารก่อมะเร็ง
ด้วย (โดยเฉพาะน ้ามันมะกอกชนิด เอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและเวอร์จิ้น ที่คน
ไทยมักนิยมซื้อมาทานกัน)
4. กินคลีน ไม่ได้หมายถึงว่าจะไม่อ้วน : บางคนคิดว่าอาหาร
คลีนดีต่อสุขภาพ ดูสิ แป้งก็น้อย น ้าตาลก็น้อย โซเดียมก็ต ่า จะเอาอะไร
มาอ้วน ก็เลยซัดเอาๆ แต่ขอบอกว่าต่อให้เป็นอาหารคลีนที่ให้พลังงาน
ต ่ากว่าอาหารปกติ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะทานมากๆ แล้วไม่อ้วน
อย่างไรก็ตามทุกจานที่ทานเข้าก็พลังงานทั้งนั้น ดังนั้นควรทานใน
ปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ว่าจะกินคลีนอยู่หรือไม่ก็ตาม
5. ลืมน ้าตาลแฝง : บางครั้งเราเลี่ยงเครื่องดื่ม น ้าอัดลมแทบตาย
สุดท้ายมาตกม้าตายที่น ้าผลไม้ ที่เราคิดว่าดีมีประโยชน์ ความหวานจาก
ธรรมชาติไม่ท าร้ายหรอก ความคิดนี้ผิดมหันต์เลยนะคะ ไม่งั้นคนที่ทาน
ทุเรียนจะอ้วนได้ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานจัด นี่แหละแหล่งน ้าตาลที่เราต้อง
เลี่ยง รวมไปถึงน ้าผลไม้ส าเร็จรูปต่างๆ ที่บรรจุขวดด้วย ลองหันขวดดู
ฉลากจะพบว่าปริมาณน ้าตาลสูงจนต้องสะดุ้งเลยเชียวล่ะ เพราะฉะนั้นทาน
ผลไม้สด และเลือกทานผลไม้รสจืดๆ จะเหมาะกับการกินคลีนของเราที่สุด
