Page 8 - มยุ อาหารคลีน
P. 8
5
สิ่งที่ควรรู้ก่อนกินคลีน
1. อย่ากินเมนูเดิมซ ้าๆ : บางคนเลือกท าอาหารทานเอง ซึ่งเป็นเรื่องที่ดี และน่ายกย่องมากค่ะ แต่
หลายคนซื้ออกไก่มาครึ่งกิโลกรัม แล้วท าอยู่เมนูเดียว เช่น ท าแต่ไก่ต้มไว้ทั้งหมด วันๆทานแต่
ไก่ต้ม ไก่ต้ม และไก่ต้ม ถึงปากคุณจะบอกว่าไม่เบื่อ แต่ร่างกายของคุณอาจจะเบื่อก็ได้ เพราะ
ได้รับสารอาหารเดิมๆ อยู่ทุกวัน การพลิกแพลงเมนูบ่อยๆ ใส่ส่วนประกอบต่างๆ เปลี่ยนไป
เรื่อยๆ นอกจากจะได้อาหารคลีนรสชาติดีไม่น่าเบื่อแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่
หลากหลายขึ้นด้วยค่ะ
2. ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ อย่าทานแต่ผักผลไม้ : บางคนหนักเลย กินคลีนเหรอ ไม่หรอก ฉัน
ไปชีวจิต หรือมังสวิรัสซะเลย ไม่ใช่เรื่องผิดหรอกค่ะ แต่ครั้นจะมาถึงก็ทานแต่ผัก ผลไม้แค่สอง
อย่าง ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารไม่พอเอา เพราะหลายคนลืมไปว่าพลังงานที่แต่ละวันร่างกาย
ต้องใช้ ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน หากทานผักผลไม้ที่ให้พลังงานไม่เพียงพอ
อาจเป็นลม หรือขาดสารอาหารได้ง่ายๆ แถมโปรตีนที่จะต้องเข้ามาช่วยซ่อมแซมร่างกายที่สึก
หรอก็ไม่มีอีก (เพราะหลายคนลืมทานเต้าหู้ ถั่ว และพืชที่ให้โปรตีนชนิดอื่นๆ) วิธีที่ดีที่สุด จึง
เป็นการทานให้ครบทั้ง 5 หมู่นั่นแหละค่ะ แต่เลือกทานอาหารที่ให้พลังงานน้อยหน่อย หากคุณ
เป็นคนที่ร่างกายใช้พลังงานในแต่ละวันน้อย เช่น นั่งท างานบนโต๊ะทั้งวัน และมีเวลาไปออก
ก าลังกายน้อย เป็นต้น
3. อย่าคิดว่าน ้ามันมะกอกเท่านั้นที่เราต้องการ : น้ ามันมะกอก เป็นน้ ามันที่คนที่ชอบกินคลีน
นิยมน ามาปรุงอาหารมากที่สุด ถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าน้ ามันอื่นๆ แต่ด้วยคุณค่าทางสารอาหาร
และไขมันที่ดีต่อร่างกาย คนถึงเทใจมาเลือกน้ ามันมะกอกประกอบอาหารแทน แต่อย่าคิดว่า
น้ ามันมะกอกจ ามีประโยชน์ตลอดเวลา เพราะน้ ามันมะกอกจะดีต่อสุขภาพก็ต่อเมื่อทานสดๆ
ราดในสลัด เนื้อต่างๆ หรือผัดอะไรเร็วๆ แบบสะดุ้งไฟ แต่หากเริ่มท าเมนูที่ใช้ความร้อนนานๆ
อย่างผัดอะไรนานๆ หรือทอด น้ ามันมะกอกจะไม่เหมาะทันที เพราะน้ ามันมะกอกทนความร้อน
นานๆ ไม่ได้ นอกจากสารอาหารดีๆ จะหายไปหมดแล้ว ยังอาจเกิดสารก่อมะเร็งด้วย
(โดยเฉพาะน้ ามันมะกอกชนิด เอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้นและเวอร์จิ้น ที่คนไทยมักนิยมซื้อมาทานกัน)
