Page 297 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Topik 2
Penilaian Status Gizi Secara Klinis

Saudara mahasiswa pada topik I kita sudah membahas mengenai penilaian status gizi
secara biokimia. Nah pada materi di topik 2 ini kita membahas mengenai penilaian status gizi
secara klinis yang dapat dilakukan dengan melihat tanda (sign) dan gejala (symptom). Tanda
(sign) merupakan fenomena yang dilaporkan oleh pemeriksa sedangkan sign merupakan
fenomena yang dinyatakan oleh pasien. Pemeriksaan klinik mempelajari gejala yang muncul
dari tubuh sebagai akibat dari kelebihan atau kekurangan salah satu zat gizi tertentu serta
mengamati & mengevaluasi tanda-tanda klinis atau perubahan fisik yang ditimbulkan akibat
gangguan kesehatan & penyakit kurang gizi.
Metode ini didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi yang dihubungkan
dengan ketidakcukupan zat gizi yang dapat dilihat pada jaringan epitel (superficial epithelial
tissues) seperti kulit, mata, rambut, dan mukosa oral atau pada organ-organ yang dekat
dengan permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid. Setiap zat gizi memberikan tampilan klinis
yang berbeda, sehingga cara ini dianggap spesifik namun sangat subjektif. Pada bagian ini
akan dibahas lebih mendalam mengenai pemeriksaan gizi secara klinis.
Materi ini penting untuk dipelajari bagi seseorang yang akan melakukan penilaian
status gizi bagi individu khususnya metode klinis. Sedangkan kompetensi yang diharapkan
adalah setelah membaca bab ini mahasiswa mampu memahami mengenai pemeriksaan
klinis pada berbagai masalah gizi meliputi Kurang Vitamin A, Kurang Energi Protein, dan
Gangguan Akibat kekurangan Iodium.
Materi ini dapat dipelajari dengan membaca secara berurutan dari masing-masing
topik. Penyajian dalam bentuk gambar untuk membantu memvisualkan gejala klinis. Pada
akhir topik ini Anda harus menjawab soal latihan dan Test formatif pada bagian terakhir
materi ini. Marilah kita sama-sama menyimak materi Topik 2 dengan saksama.

A. TANDA-TANDA KLINIS

Pemeriksaan klinis terbagi dua, yaitu:
1. Medical history (riwayat medis), yaitu catatan perkembangan penyakit.
2. Pemeriksaan fisik, yaitu melihat dan mengamati gejala gizi baik sign (gejala yang
diamati) dan symptom (gejala yang tidak dapat diamati tetapi dirasakan oleh penderita
gangguan gizi).

Pemeriksaan klinis dilakukan dengan memeriksa tanda-tanda yang muncul pada
beberapa organ misalnya rambut, gigi, wajah, mata, bibir dan lain-lain. Mari kita simak
penjelasan di bawah ini:

289