Page 293 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Berikut ini fungsi dari tembaga untuk tubuh:
1) Komponen enzim
2) Membantu Pembentukan sel darah merah
3) Membantu Pembentukan tulang

Apa kelebihan tembaga bagi tubuh?
1) Menyebabkan nekrosis hati atau serosis hati
2) Konsumsi sebanyak 10 -15 mg tembaga sehari dapat menimbulkan muntah –
muntah dan diare. Berbagai tahap perdarahan intravascular dapat terjadi ,
begitupun nekrosis sel sel hati dan ginjal.
3) Pengendapan tembaga dalam otak dapat menyebabkan kerusakan hati
4) Konsumsi dosis tinggi dapat menyebabkan kematian.

Bagaimana akibat kekurangan tembaga bagi tubuh?
1) Kekurangan tembaga dapat mengganggu pertumbuhan dan metabolism, di
samping itu terjadi demineralisasi tulang-tulang.
2) Bayi gagal tumbuh kembang edema dengan serum albumin rendah
3) Gangguan fungsi kekebalan
4) Anemia pada anak-anak yang menderita malnutrisi.

Latihan

Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut!
1) Jelaskan fungsi dari zat besi!
2) Siapa saja yang termasuk dalam golongan rawan kekurangan zat besi?
3) Apa fungsi dari Hemoglobin?
4) Berapa batasan dari Transferrin Saturation (TS)?
5) Ada empat jenis dari profil lipida darah? Sebutkan!

Petunjuk Jawaban Latihan

1) Zesi adalah komponen penting dari molekul hemoglobin, merupakan pigmen
pembawa oksigen yang ada di sel darah merah.
2) Kekurangan besi banyak terjadi pada bayi, kanak kanak, ibu hamil. Hal ini disebabkan
oleh asupan besi yang tidak adekuat, penyerapan besi yang rendah dan kehilangan
besi yang berlebihan atau kombinasi ketiganya.
3) Hemoglobin atau disingkat dengan Hb merupakan bagian penting pada molekul
hemoglobin adalah besi, pigmen sel darah merah yang membawa oksigen.
4) Apabila TS > 16%, pembentukan sel-sel darah merah dalam sumsum tulang berkurang
dan keadaan ini disebut defisiensi besi untuk eritropoesis.

285