Page 291 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

Gangguan dan keterlambatan pertumbuhan kematangan seksual. misalnya,
pencernaan terganggu, gangguan fungsi pangkreas, gangguan pembentukan
kilomikron dan kerusakan permukaan saluran cerna.
1) Kekurangan Zn mengganggu pusat sistem saraf dan fungsi otak.
2) Kekurangan Zn mengganggu metabolisme dalam hal kekurangan vitamin A,
gangguan kelenjar tiroid, gangguan nafsu makan serta memperlambat
penyembuhan luka.
3) Tidak ada selera atau nafsu makan.
4) Kelelahan yang hebat.
5) Kerontokan pada rambut.
6) Ketidaknormalan pada kemampuan mengecap rasa dan mencium bau.
7) Kesulitan dalam melihat dikegelapan.
8) Menurunnya produksi hormon pada pria (infertilitas).

c. Iodium
Bagaimana peran iodium bagi tubuh? iodium tergolong sebagai mikro mineral yang
sangat dibutuhkan oleh tubuh. Di dalam tubuh, iodium sangat dibutuhkan oleh
kelenjar tiroid (kelenjar yang agak besar dan berada di leher depan bagian bawah).
Namun, sumber iodium terbesar adalah seafood, seperti: kerang, udang, rumput laut
dan aneka ikan serta hasil olahannya. Untuk memenuhi kecukupan iodium sebaiknya
di dalam menu sehari-hari sertakan bahan bahan pangan yang berasal dari laut.
Kebutuhan iodium perhari sekitar 1-2 mikrogram per kg berat badan. Kecukupan yang
dianjurkan sekitar 40-120 mikrogram/hari untuk anak sampai umur 10 tahun, 150
mikrogram/hari untuk orang dewasa. Untuk wanita hamil dan menyusui dianjurkan
tambahan masing-masing 25 mikrogram dan 50 mikrogram/ hari.
Berikut ini fungsi dari iodium.
1) Iodium berfungsi untuk memproduksi tiroksin. Tiroksin adalah hormon yang
mengatur aktivitas berbagai organ, mengontrol pertumbuhan, membantu proses
metabolisme, bahkan menentukan berapa lama seseorang bertahan untuk
hidup.
2) Dapat mencegah penyakit gondok.

Apa akibat kelebihan iodium?
1) Kelebihan iodium di dalam tubuh dikenal juga sebagai hipertiroid. Hipertiroid
terjadi karena kelenjar tiroid terlalu aktif memproduksi hormon tiroksin.
2) Kelebihan iodium ditandai gejala mudah cemas, lemah, sensitif terhadap panas,
sering berkeringat, hiperaktif, berat badan menurun, nafsu makan bertambah,
jari-jari tangan bergetar, jantung berdebar-debar, bola mata menonjol serta
denyut nadi bertambah cepat dan tidak beraturan. Jika tidak segera diobati,
penderita hipotiroid akan mengalami anemia, sistem pernafasan melemah,

283