Page 45 - E-BOOK PENGAYAAN SISTEM PENCERNAAN

C. Organ Pencernaan Makananan

Pada Manusia

Sistem pencernaan terdiri dari beberapa kelompok organ yang terlibat dalam
proses pencernaan makanan, dimana makanan yang akan dicerna dipecah menjadi zat
yang lebih sederhana yang kemudian diserap oleh darah untuk diangkut ke seluruh tubuh
yang digunakan sebagai energi untuk membangun dan memperbaiki sel dan jaringan.
Pencernaan makanan adalah proses pengolahan makanan menjadi zat-zat makanan
yang dapat diserap oleh darah, dan sisa-sisa makananya dibuang keluar dari tubuh. Secara
umum pencernaan makanan terdiri dari dua, yaitu: 5

Pencernaan mekanik yaitu Pencernaan kimiawai yaitu proses
proses perubahan molekul perubahan molekul-molekul bahan organik
makanan yang berukuran yang ada dalam bahan makanan dari bentuk
besar menjadi berukuran yang kompleks menjadi molekul yang lebih
sederhana dengan bantuan enzim.
kecil.

1. Cavum oris (Rongga Mulut )

Mulut adalah tempat makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh. Didalam
mulut, terjadi pencernaan makanan secara mekanis dengan bantuan gigi, dan kimiawi
oleh bantuan enzim amilase (ptialin).

7
Tahukah kamu Apa fungsi enzim ptialin?

Enzim amilase (ptialin) adalah salah satu enzim yang bertugas 5
mengubah karbohidrat menjadi glukosa atau maltosa. Setiap
orang menghasilkan jumlah enzim ptialin yang berbeda-beda,
dikarenakan jenis makanan yang dikonsumsi berbeda-beda.

Bagaimana dengan penduduk Indonesia yang banyak mengonsumsi karbohidrat?

Tentunya produksi enzim ptialin akan cenderung lebih banyak 1
dibandingkan dengan orang yang sedikit mengonsumsi karbohidrat.
Tubuh memproduksi enzim berdasarkan apa yang dimakan atau sesuai
dengan kebutuhan.

Apa yang terjadi jika enzim ptialin tidak bekerja?
7 Jika enzim ptialin tidak bekerja, Tentunya akan menghambat proses
pencernaan karbohidrat yang digunakan sebagai sumber energi bagi

tubuh. Hal ini dapat memberatkan kerja enzim atau organ lain di dalam
tubuh mencerna karbohidrat dan menimbulkan gangguan pencernaan,
seperti radang pada usus, lambung, maupun malnutrisi

32