Page 82 - E-BOOK PENGAYAAN SISTEM PENCERNAAN

b. BMR Wanita: 655 + (9,6 x 56) + (1,8 x 157) – (4,7 x 22) = 1,371.8
BMR Pria: 655 + (9,6 x 70) + (1,8 x 165) – (4,7 x 24) = 906,4

BMI: = 2.271

Jawabanya adalah: Makanan cepat saji atau makanan yang dibekukan adalah salah satu contoh
makan cepat dan mudah untuk dikonsumsi. Makanan cepat saji atau fast food telah menjadi gaya
hidup masyarakat modern karena tidak membutuhkan waktu yang lama dalam penyajiannya.
Makan siap saji atau fast food ini dikatakan tidak menyehatkan karena dalam pembuatannya
menggunakan bahan-bahan yang kandunganya berlebih. Seperti terlalu banyak mengandung
kalori, natrium, lemak dll. Jika kandungan tersebut dikurangi porsinya maka menyantap fast food
tidak akan membawa dampak negative pada kesehatan tubuh.

Makanan cepat saji atau fast food sebenarnya mengandung zat gizi yang diperlukan oleh tubuh,
tetapi cara penuajian dan proses memasaknya menjadi rusak. Seperti burger, tiap porsinya
mengandung kalori dalam jumlah yang banyak. Tetapi saat penyajiannya ditambah lagi dengan
saus dan aneka topping dan akan memperbanyak lagi asupan kalori.

Tes Formatif 1

1. Syarat dari makanan yang sehat dan bergizi tidak harus mahal dan mewah, yang penting
makanan yang dikonsumsi mengandung zat-zat makanan yaitu karbohidrat, protein, lemak,
vitamin dan mineral. Makanan juga harus bersih artinya adalah makanan tidak terpapar polusi
kendaran seperti CO 2 dan tidak dihinggapi binatang yang dapat menimbulkan penyakit seperti
lalat.
2. Penyakit yang dialami oleh ibu gendis adalah Beri-beri. Ibu gendis kekurangan vitamin B1 dan
harus mengkonsumsi makanan seperti Ragi, nasi, roti, hati, telur, ikan, buah dan sayuran.
3. Seorang anak yang mengkonsumsi makanan per harinya jika berlebihan atau tidak sesuai
dengan standar kecukupan gizi yang telah ditetapkan bisa berakibat obesitas atau
menimbulkan penyakit lainnya. Sebaiknya mengkonsumsi makanan secukupnya atau sesuai
dengan angka kecukupan gizi. tidak lebih maupun kurang.
4. Konsumsi vitamin per hari akan setara dengan konsumsi air per har. Vitamin umumnya
berperan sebagai koensim, yaitu senyawa organic yang dibutuhkan untuk aktivitas enzim.
Senyawa organic yang dibutuhkan untuk aktivitas enzim. Senyawa anorganik seperti ion
logam juga dapat membantu kerja enzim, dan disebut sebagai kofaktor. Oleh karena kofaktor
dan koenzim diperlukan oleh enzim dalam jumlah kurang lebih sama, maka konsumsi vitamin
akan setara dengan konumsi kofaktor Mg
5. Makanan yang baik untuk penderita penyakit seperti yang dialami oleh thio adalah jenis
makanan dengan kadar gula rendah. seperti mengkonsumsi ikan,daging tanpa lemak, kacang-
kacangan dan gandum. Dari semua jenis makanan yang ada pada grafik tersebut, semua jenis
makanan dapat dikonsumsi oleh Thio. Tetapi ikan makanan yang bagus untuk penderita
penyakit seperti Thio. Karena mengandung gula (karbohidrat) yang rendah.

69