Page 20 - 鐵克諾菜單

PASTA

義 ‧ 大 ‧ 利 ‧ 麵

鄉村野菇羅勒起司義大利麵 NT.320

Mushroom/ Basil Sauce / Grana Padano
費塔起司與香料野菇一個和諧的搭配
羅勒綠醬像是香料般的點綴整道麵完整的平衡

豬肉三重奏蛋奶培根麵 NT.350
Smoke Bacon & Chorizo w/ Spaghetti Alla Carbonara

用西班牙臘腸肉，煙燻培根與炒出豬肉的焦香與厚實感，來詮釋經典的蛋奶培根麵
再搭配青花筍時蔬與索蘭諾生火腿，讓這道傳統的義大利麵有更多不同的延伸

炙燒蝦與蟹肉蒜辣天使細麵 NT.380
Crab meat/ Garlic&Chilli Sauce/ Capellini

自製費工時的蝦油去拌炒出蒜頭與義大利野辣椒的風味
最後加入日本鹽昆布，與細香蔥來增添整道餐點的層次
最後在搭配炙燒過後的油封鮮蝦使其完美

SOUP

湯 ‧ 品

野菇堅果濃湯 NT.150

Porcini Mushrooms w/ Brioch Bread
使用大量的野菇與牛肝菌去熬煮，味道很渾厚再搭配嫩炒後野菇
最後把底部的松露鮮奶油拌勻味道會更有層次

本餐廳消費將均收10%服務費
Restaurant will indicated 10% of the service charges on the menu