Page 22 - 鐵克諾菜單

PASTA

義 ‧ 大 ‧ 利 ‧ 麵

屏東黑豬菲力與大醬醬汁 NT.580

Roasted Pork Tenderloin w/ Doenjang Sauce
使用屏東的東寶黑豬小里肌是整隻豬最嫩與多汁的部位
用韓式味增醃製後去燒烤，搭配著特製的大醬醬汁與蘿蔔蒜味泥
最後再與綠辣椒與漬蘿蔔沙拉一起食用更顯風味

市場鮮魚與奶油紹興醬 NT.580
Roasted Fresh Fish w/ Shaoxing Cream sauce

選用台灣海域的海魚依季節會有不同的現流魚種，可以鮮品嘗煎烤後的魚肉的鮮嫩
再分別搭配麻油南瓜泥與奶油紹興醬，最後也能與酥脆的米線一起食用

青蔥鴨胸與筊白筍 NT.580
Roasted Duck Breast w/ Nature Jus

使用花蓮玉米的櫻桃鴨胸，用小火慢煎至表皮酥脆再烘烤
帶有清爽的青蔥香氣的鴨胸與冬菜油醋拌勻的沙拉
是道很清爽卻不失濃郁的料理

1855冷藏牛小排與白花椰泥 NT.700

Short Rib Beef w/ Cauliflower Puree
使用1855冷藏牛小排有著豐富油脂的香氣與肉感，再灑上鹽昆布與細香蔥
增加不一樣的鮮味，最後可以搭配白花椰菜泥與紅酒乾蔥醬會有更多不一樣的味蕾

本餐廳消費將均收10%服務費
Restaurant will indicated 10% of the service charges on the menu