Page 96 - RAPLA TARBIJATE ÜHISTU 115

läheb hästi.
Eks see töö natuke ettearvamatu on. Iial ei tea ju täpselt ette, kas taevas sirab
soe suvine päike või sajab sealt rahet ja pussnuge. Omajagu tuleb arvestada
ka kohamaksudega, mis pidevalt ülespoole kerkivad. Ettevõtja elu muuda-
vad keerulisemaks ka pidevalt tõusvad aktsiisid, inflatsioon. Kuna teenindame
laatasid ja muid üritusi 1.maist kuni oktoobrikuu lõpuni sisuliselt igal nädalava-
hetusel, siis on päris tegemist, et sügiseks ilusasti plussi jõuda. Õnneks oleme
seda siiamaani ikka suutnud. Omajagu tööd jagub nädala argipäevadekski:
vaja on koristada, pesta-desinfitseerida, toiduvarusid täiendada, kokkuleppe-
id sõlmida. Ja 100 kilogrammi šašlõkiliha järgmise ürituse tarbeks marinaadi
pista.
Rapla Tarbijate Ühistuga on suhted alati head olnud. Kahjuks on meie firma
Raplas viimastel aastatel suhteliselt vähe üritusi toitlustanud, kaugemad kan-
did on hakanud kuidagi rohkem meeldima. Pealegi pole ju ükski kuningas
omal maal oodatud-hinnatud. Aga kui meid varem teenindatud laadaplatsidel
taas rõõmuga tervitatakse, on südames küll ütlemata hea tunne. Tegelikult
oleme samasugust rõõmu kogenud ka Narvas, Türil ja mujal.

Millal on olnud keerulisem rahvast toitlustada – kas paarküm-
mend aastat tagasi või nüüd?
Tänapäeva kasuks räägib see, et millestki pole enam puudust. Sõna „defitsiit“
enam ei tunta. Kõike vajaminevat saab poest. Iseasi, kas selleks tänapäeval
enam alati raha jätkub. Vanasti oli pea iga teine toiduaine defitsiit: viinerid,
liha, kohupiim ja peenemad napsid.

Toitlustajana tuleb tänapäeval kõige uuega piisavalt kursis olla. Õnneks on in-
fot igasuguste uute nippide õppimiseks rohkem kui ülearu. Kokandusvõtteid
tutvustatakse internetis, telesaadetes, raamatupoest võid endale terve kokan-
dusraamatukogu soetada.

94