Page 2 - Restaurante Bar La Carreta

ÍNDICE

ABSTRAC ................................................................................................................................. 2
CAPÍTULO 1............................................................................................................................. 3

1.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 3
1.2 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ............................................................................................. 4

1.2.1. ANTECEDENTES............................................................................................................. 4
1.2.2. ÁREA DE OPORTUNIDAD .............................................................................................. 4

1.2.3. EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA ......................................................................................... 6
ANALISIS FODA .............................................................................................................. 6

1.3 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................. 6
1.4 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 7
CAPÍTULO 2............................................................................................................................. 9

2.1 DESARROLLO DEL PROYECTO .......................................................................................... 9
2.1.1 METODOLOGÍA ........................................................................................................ 9

2.1.2 MARCO TEÓRICO ......................................................................................................... 10
2.1.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................................................................... 40

CAPÍTULO 3........................................................................................................................... 41
3.1 CONCLUSIONES .............................................................................................................. 42

3.3 BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................... 43
Bibliografía ............................................................................................................................ 43
3.4 ANEXOS .......................................................................................................................... 44

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