Page 20 - E-LKPD SISTEM KOLOID

E-LKPD Koloid Berbasis Discovery learning

Contoh pemanfaatan koloid pelindung dalam kehidupan sehari-hari:
Penambahan gelatin pada pembuatan koloid es krim agar es krim tidak

cepat memisah.
Penambahan gum arab dalam pembuatan semir.
Penambahan mintak silikon dalam cat, sehingga cat dapat bertahan lama.

f. Koloid Liofil dan Liofob
Koloid yang memiliki medium pendispersi cair, dibedakan atas koloid liofil
dan koloid liofob.
Koloid liofil adalah koloid yang fase terdispersinya mudah menarik

medium pendispersinya. Liofil artinya “cinta cairan” (Bahasa Yunani;
lio=cairan; philia=cinta). Jika medium pendispersinya berupa air, maka
disebut koloid hidrofil. Koloid hidrofil mempunyai gugus ionik atau
gugus polar di permukaannya. Butir-butir koloid liofil/hidrofil dapat

mengadsorpsi molekul mediumnya sehingga membentuk suatu selubung
(disebut solvatasi atau hidratasi). Akibatnya koloid terhindar dari
pengelompokan. Sol hidrofil tidak menggumpal pada saat penambahan
sedikit elektrolit. Zat terdispersinya dapat dipisahkan melalui proses

pengendapan atau penguapan. Contoh: sabun, detergen, agar-agar, gelatin
dan kanji.
Koloid liofob adalah sistem koloid yang fase terdispersinya tidak mudah
menarik medium pendispersinya. Liofob berarti takut cairan.

(phobia=takut). Jika medium pendispersinya berupa air, maka disebut
koloid hidrofob. Contoh: sol belerang, sol-sol sulfida, sol AgCl, sol
Fe(OH) . Koloid ini biasanya memiliki sifat berasal dari senyawa
3
anorganik, irreversibel atau tidak dapat kembali ke keadaan semula, dan

tidak akan stabil dalam medium polar (misalnya air) tanpa adanya zat
pengemulsi atau koloid pelindung. Zat pengemulsi membungkus partikel-
partikel koloid hidrofob, sehingga terhindar dari koagulasi. Susu (emulsi
lemak dalam air) distabilkan oleh kasein, sedangkan mayonaise (emulsi

minyak nabati dalam air) distabilkan oleh kuning telur
PETUNJUK!

Berdasarkan informasi tersebut diskusikan pertanyaan-pertanyaan yang ada!
Petunjuk pengerjaan:
1. Kerjakan soal-soal di bawah ini secara berkelompok

2. Jawablah pertanyaan yang ada dengan informasi yang telah Anda dapatkan
3. Diperkenankan untuk menggunakan sumber lain (buku/internet) untuk
menjawab pertanyaan yang ada
4. Jawaban dapat ditulis di selembar kertas secara singkat, kemudian di foto dan

diunggah ke link google form
5. Atau jawaban dapat ditulis langsung di link google form

20