Page 8 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

2. Sawi (Brassica spp.) 3. Petsai (Brassica chinensis L.)
Secara umum tanaman sawi biasanya Termasuk dalam famili Brassicaceae
mempunyai daun panjang, halus, tidak merupakan tanaman semusim dan dua musim.
berbulu, dan tidak berkrop. Petani kita hanya Tanaman petsai batangnya pendek sekali,
mengenal 3 macam sawi yang biasa hingga hampir tidak kelihatan. Bentuk daun
dibudidayakan yaitu : sawi putih (sawi jabung), bulat panjang, berbulu halus sampai kasar, dan
sawi hijau, dan sawi huma. Sekarang ini rapuh. Tulang daun utamanya lebar sekali dan
masyarakat lebih mengenal caisim alias sawi berwarna putih serta banyak mengandung air.
bakso. Selain itu juga ada pula jenis sawi
keriting dan sawi sawi monumen.
Caisim alias sawi bakso ada juga yang
menyebutnya sawi cina, merupakan jenis sawi
yang paling banyak dijajakan di pasar-pasar
dewasa ini. Tangkai daunnya panjang, langsing,
berwarna putih kehijauan. Daunnya lebar
memanjang, tipis dan berwarna hijau. Rasanya
yang renyah, segar, dengan sedikit sekali rasa
pahit. Selain enak ditumis atau dioseng, juga
untuk pedangan mie bakso, mie ayam, atau Gambar 1.3. Petsai
Sumber :https://bp4gresik.wordpress.combudidaya
restoran cina. tanamanpetsai/sawi(Brassica chinensis L.)
Tanaman sawi dapat tumbuh baik di Daerah penanaman yang cocok adalah
tempat yang berhawa panas maupun berhawa mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan
dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran 1.200 meter di atas permukaan laut. Namun
rendah maupun dataran tinggi. Meskipun petsai biasanya dibudidayakan pada daerah
demikian, pada kenyataannya hasil yang yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai
diperoleh lebih baik di dataran tinggi. 500 meter dpl.
4. Pakchoi (Brassica sinensis L.)

Gambar 1.2 Sawi
Sumber : Anonim.2014. Agribisnis Tanaman Sayuran. Jakarta :
Direktorat Pembinaan SMK Kemendikbud RI
Tanaman sawi tahan terhadap air hujan,
sehingga dapat di tanam sepanjang tahun.
Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan
adalah penyiraman secara teratur. Gambar 1.4 Pakchoi
Sehubungan dalam pertumbuhannya tanaman Sumber : https://www.faunadanflora.com/cara-menanam-dan-
budidaya-pakcoypak-choi-yang-baik-dan-benar/
ini membutuhkan hawa/iklim yang sejuk. lebih
P a k c h o i t e r m a s u k d a l a m f a m i l i
cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana
Brassicaceae, berumur pendek ± 45 hari
lembab. Akan tetapi tanaman ini juga tidak
setelah tanam. Sayuran ini umumnya
senang pada air yang menggenang, sehingga
digunakan untuk bahan sup, untuk hiasan
tanaman ini cocok bila ditanam pada akhir
(garnish), tapijarang dimakan mentah.Tanah
musim penghujan.
3