Page 10 - AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN Jilid 1

lepas, daunnya hijau mengembang. Kedua, K a t u k t e r m a s u k d a l a m f a m i l i
selada korp (Heading lettuce) bentuk korpnya Euphorbiaceae, banyak digunakan sebagai
bulat atau lonjong dan korpnya padat. Jenis bahan sayuran, lalap, pewarna makanan dan
yang paling banyak dibudidayakan adalah tipe obat. Beberapa nama daerah katuk antara lain
selada daun, bentuk daunnya bergelombang karekur, simani dan cengkok manis.
cenderung berkerut-kerut, atau populer T a n a m a n k a t u k t u m b u h m e n a h u n
dengan nama selada keriting. berbentuksemak perdu denganketinggian
antara 2,5-5 m. Meskipun sudah ditanam di
berbagai daerah, namun usaha budidaya
tanaman katuk masih merupakan usaha
sambilan, karena potensi nilai ekonomi dan
sosial tanaman ini belum banyak diungkap.
9. Seledri (Apium graveolens L. Dulce)
Seledri termasuk dalam famili Umbelliferae
dan merupakan salah satu komoditas sayuran
yang banyak digunakan untuk penyedap dan
penghias hidangan.Biji seledri juga digunakan
sebagai bumbu dan penyedap dan ekstrak
Gambar 1.7 Selada minyak bijinya berkhasiat sebagai obat. Apiin
Sumber : https://pixabay.com/id/kebun-sayur-batavia-daun-
selada-1533960/ (apigenin 7– apiosilglukosida) adalah
glukosida penghasil aroma daun seledri dan
Selada keriting toleran ditanam di daerah
tropis dan panas sekalipun. Jenis selada umbi celeriac.
keriting bahkan bisa tumbuh dengan subur di
dataran rendah dan panas seperti Jakarta,
tetapi lebih baik lagi jika ditanam di dataran
tinggi.
Jenis yang tidak membentuk korp daun-
daunnya berbentuk “rosette”. Warna daun
Selada hijau terang sampai putih kekuningan.
Selada jarang dibuat sayur, biasanya hanya
dibuat salad atau lalaban.
8. Katuk (Sauropus androgunus L. Merr)
Gambar 1.9 Seledri
Sumber :https://nusantaranews.co/selain-sedap-seledri-
miliki-manfaat-bagi-kesehatan/
10. Bawang daun (Allium spp.),
Bawang daun yang banyak dibudidayakan di
Indonesia ada tiga macam, yaitu:
a. Bawang prei atau leek (Allium porum L.),
tidak berumbi dan mempunyai daun yang
lebih lebar dibandingkan dengan bawang
merah maupun bawang putih, pelepahnya
panjang dan liat serta bagian dalam daun
berbentuk pipih.
Gambar 1.8 Katuk
Sumber : https://hijabfiya-official.blogspot.com/2017/10/ekstrak- b. Kucai (Allium schoercoprasum), mempunyai
daun-katuk-pelancar-asi.html?m=1
daun kecil, panjang, rongga di dalam daun

5