Page 50 - AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN Jilid 2

AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN

memiliki daging berwarna ungu hingga
ungu muda.
Di beberapa daerah tertentu, ubi jalar
merupakan salah satu komoditi bahan
makanan pokok. Ubi jalar merupakan komoditi
pangan penting di Indonesia dan diusahakan
penduduk mulai dari daerah dataran rendah
sampai dataran tinggi. Tanaman ini mampu
beradaptasi di daerah yang kurang subur dan
kering. Dengan demikian tanaman ini dapat
diusahakan orang sepanjang tahunUbi jalar
dapat diolah menjadi berbagai bentuk atau
macam produk olahan. Beberapa peluang
penganeka-ragaman jenis penggunaan ubi
jalar, yakni :
1. Daunnya dapat sebagai sayuran dan pakan
ternak (ruminansia).
2. Batang dapat digunakan sebagai bahan
tanam (bibit stek) dan pakan ternak.
3. Kulit ubi sebagai campuran pakan ternak.
4. Ubi segar sebagai bahan makanan.
5. Tepung umbi sebagai aneka bahan
makanan.
6. Patinya dapat difermentasi untuk pakan
ternak dan pembuatan asam sitrat.

penilaian harian

1. Jelaskan perbedaan antara guludan dan
bedengan!
2. Jelakan pengaruh yang terjadi bila guludan
terlalu pendek atau terlalu tinggi!
3. Jelaskan mengapa untuk mendapatkan
varietas baru pada tanaman ubi jalar bahan
perbanyakannya harus menggunakan biji?
4. Bagaimana usaha yang dapat dilakukan
sehingga ubi jalar yang dikonsumsi kelak
akan terasa manis?
5. Jelaskan mengapa konsumen lebih
menyukai umi bi jalar yang berwarna ungu
dibanding yang berwarna lainnya meskipun
harganya relatif lebih mahal?

43