Page 51 - AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN Jilid 2

AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN

A. PILIHAN GANDA b. 50 miligram HCN/kilogram umbi parut
Pilihlah salah satu pilihan jawab yang paling segar
tepat dengan memberikan tanda silang (X) c. 50 – 80 miligram HCN/kilogram umbi
pada pilihan A, B, C, D, atau E! parut segar
d. 80 – 100 miligram HCN/kilogram umbi
1. Tanaman ubi ayu adalah salah satu tanaman parut segar
pangan yang tergolong dalam familia .... e. Lebih besar 100 miligram HCN/kilogram
a. Euphorbiaceae umbi parut segar
b. Araceae
c. Solanaceae 5. Proses browning enzimatis dapat dicegah
dengan baik dan hasil tepung tapioka akan
d. Graminae
berwarna putih bersih apabila sebagai
e. Rubiacee bahan baku dipilih ubi kayu dengan
kandungan asam sianida sebesar ....
2. Salah satu komoditas pertanian yang a. L e b i h k e c i l d a r i 5 0 m i l i g r a m
memiliki familia yang sama dengan HCN/kilogram umbi parut segar
tanaman ubi kayu adalah .... b. 50 miligram HCN/kilogram umbi parut
a. Ubi jalar segar
b. Talas c. 50 – 80 miligram HCN/kilogram umbi
c. Garut parut segar
d. Gadung d. 80 – 100 miligram HCN/kilogram umbi
parut segar
e. Karet
e. Lebih besar 100 miligram HCN/kilogram
umbi parut segar
3. Tanaman ubi kayu digolongkan menjadi
sangat beracun apabila....
6. Ubi kayu dengan rasa enak dan kandungan
a. L e b i h k e c i l d a r i 5 0 m i l i g r a m HCN rendah yang yang direkomndasikan
HCN/kilogram umbi parut segar
sebagai ubi kayu konsumsi adalah ubi kayu
b. 50 miligram HCN/kilogram umbi parut klon ....
segar
a. UJ-3
c. 50 – 80 miligram HCN/kilogram umbi b. UJ- 5
parut segar
c. Adira-4
d. 80 – 100 miligram HCN/kilogram umbi
parut segar d. Malang-2
e. Lebih besar 100 miligram HCN/kilogram e. Malang 4
umbi parut segar
7. Ubi enak dan tanaman relatif tolran
4. Tanaman ubi kayu yang dianjurkan untuk terhadap serangan hama Tetranychus
pembuatan tepung dengan tujuan skala bimaculatus adalah jnis ubi kayu dari klon
industri adalah klon ubi kayu yang memiliki ....
kadar HCN sebesar .... a. Daruh Hidayah
a. L e b i h k e c i l d a r i 5 0 m i l i g r a m b. UJ-5
HCN/kilogram umbi parut segar

44