Page 120 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

Army worm), ulat penggulung daun kedelai dikeringkan hinggga mencapai
(Lamprosema indicata atau leaf Roller 15% sampai 18% kadar airnya.
insect), penggerek polong (Etiella e. Pemasaran
zinckenella, E. Hobsoni, Pod Borer, atau Kedelai edamame yang ditanam oleh
Lima bean Borer), kutu kebul (Bemisia kelompok dan bermitra biasanya,
tabacci dan Whitefly). Penyakit utama komoditas ini sebagaian besar
yang menyerang tanaman kedelai diekspor, sehingga nilai tukar akan
edamame adalah karat kedelai mempengaruhi tingkat harga di negeri
(Phakopsora pachyrhizi, Uromuces pengimpor. Namun bagi petani biasa
sojae, Uredo sojae, P. Sojae, P. Vignae, P. melalui pengepul, karena biasanya
Crotalaria, Phusopella concors, Rust petani jika menjual sendiri seringkali
Disease, atau Soybean Rust), mosaik mengalami kesulitan.
kedelai (Soybean Mosaik disebabkan
oleh virus mosaik kedelai atau Soybean
Mosaik Virus (SMV).
d. Panen
Kedelai edamame biasanya dipanen
pada umur 63 hari setelah tanam (HST)
sampai 68 HST untuk polong segar,
sedangkan unuk panen polong tua pada
umur 90 HST (Balai Penelitian dan
Pengembangan Pertanian 2005) atau
pada saat polong berisi padat, atau
sedikitnya 85% polong terisi penuh
(Miles 2000).

Gambar 3.55 Pemanenan kacang edamame
Pemanenan polong kedelai edamame
biasanya tidak dilakukan serentak, yang
pertama dipanen dengan memilih
polong yang besar dan berisi penuh.
Setelah polong biji muda diproses dan
disortir lalu didinginkan dengan suhu di
bawah 300C. Biji kedelai yang sudah
matang baru dapat diperoleh setelah
kedelai masuk fase pematangan. Biji

115