Page 162 - Prakarya kls 8

c. Penyajian/pengemasan

Penyajian

Sumber: : http://sedapsekejap.net; http://resepmasakanque.blogspot.co.id
Gambar 5.11. proses pembuatan sambal glandir asam

• Untuk penyajian sambal glandir asam bisa disajikan terpisah antara sayur dan
sambal atau disatukan dalam satu wadah.
• Untuk pengemasan bisa memakai wadah stereofoam yang dialasi kertas nasi
coklat atau wadah kotak plastik untuk sayur glandirnya, sedangkan sambalnya di
tempatkan pada plastic sealed.

Evaluasi

Di akhir pembuatan pengolahan pangan sambal glandir asam (hasil samping
umbi) ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan masakanmu oleh
dirimu, guru dan teman-temanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah
catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya.

Keselamatan Kerja

Perhatikanlah!

• Ikat rambutmu jika perempuan agar tidak mengganggu ketika bekerja,
dan cuci tangan sebelum bekerja.
• Hati-hatilah dalam bekerja baik dalam mengunakan peralatan tajam,
listrik, kompor gas/minyak tanah, maupun pecah belah.
• Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan
hendaknya diperhatikan, baik ketika akan mulai memasak maupun
setelah selesai memasak.
• Bekerjasamalah yang baik antar teman.
• Matikan kompor/tungku dengan baik ketika selesai memasak

153
Prakarya