Page 160 - Prakarya kls 8
P. 160
3. Sambal Glandir Asam
Glandir merupakah hasil samping dari tanaman ubi jalar berupa
sayuran. Berikut ini tahapan pembuatannya.
a. Perencanaan
Identifikasi Kebutuhan
Di Semarang, banyak tanaman ubi jalar dan daun ubi jalar memiliki
kandungan protein, serat yang tinggi, dan banyak vitamin. Sangat baik
untuk memanfaatkan daun ubi/glandir untuk kebutuhan tubuh akan
serat, protein, dan vitamin.
“ Ide/Gagasan
Memasak daun ubi/glandir dengan sambal asam dan dimakan bersama nasi
panas serta ikan tongkol sangat nikmat saat tubuh lelah.
b. Pelaksanaan/pembuatan
PERSIAPAN
Bahan:
• Sayur daun glandir/ubi jalar satu ikat
• Cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, tomat, terasi,
gula merah dan jeruk nipis.
Alat-alat:
151
Prakarya
