Page 158 - Prakarya kls 8

Setelah didiamkan selama tiga hari, maka
jadilah tempe gembus yang siap dimasak.

Sumber: : http://cookpad.com/
7 Gambar 5.10. Proses pembuatan tempe gembus

Penyajian

• Untuk penyajian tempe gembus perlu dimasak terlebih
dahulu. Caranya dengan menggoreng secara langsung
atau dibuat tempe gembus goreng tepung yang diberi
bawang putih cincang halus, garam, dan irisan daun
bawang.
• Untuk pengemasan bisa memakai wadah stereofoam
yang dialasi kertas nasi coklat atau wadah kotak plastik
Sumber: : http://cookpad.com/
Gambar 5.11. Tempe gembus goreng tepung

Evaluasi

Pada akhir pembuatan pengolahan pangan dari Tempe Gembus (hasil samping
kacang-kacangan) ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan masakan-
mu, oleh dirimu, guru dan teman-temanmu. Jika ada yang kurang sesuai buat lah
catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya.

Keselamatan Kerja

Perhatikanlah!

• Gunakan celemek, ikat rambutmu jika perempuan agar tidak ada rambut yang
terjatuh pada makanan ketika bekerja, dan cuci tangan sebelum bekerja.
• Hati-hatilah dalam bekerja baik dalam mengunakan peralatan tajam, listrik,
kompor gas/minyak tanah, maupun pecah belah.
• Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan
hendaknya diperhatikan, baik ketika akan mulai memasak maupun setelah
selesai memasak.
• Bekerjasamalah yang baik antar teman.
• Matikan kompor/tungku dengan baik ketika selesai memasak.

149
Prakarya