Page 239 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

1) Daging Ayam

Sumber: Dok Kemdikbud
Gambar 4.45 Bahan pangan setengah jadi dari
daging ayam menjadi bakso ayam, nugget ayam, sosis ayam, dan bubuk
kaldu ayam.
Keberhasilan masyarakat dalam membudi-
daya kan ayam, khususnya jenis broiler menjad-
ikan bahan baku pangan daging ayam cukup keter-
sediaannya di masyarakat. Seiring hal tersebut,
animo masyarakat terhadap makanan berbahan
dasar daging ayam juga meningkat. Hal ini menja-
dikan makanan berbahan baku ayam pun beragam
variasinya. Padatnya aktivitas masyarakat modern
saat ini menuntut adanya bahan pangan yang awet
disimpan lama, karena waktu untuk berbelanja di
pasar guna mendapatkan bahan segar sangat ter-
batas. Hal ini menjadikan bahan pangan setengah
jadi khususnya dari bahan baku ayam juga sangat
diminati masyarakat.
Daging ayam menjadi makanan sumber gizi
dan vitamin sehari-hari bagi sebagian penduduk
di dunia. Berbagai pengolahan daging ayam men-
jadi hasil olahan pangan setengah jadi antara lain
bakso ayam, nugget ayam, sosis ayam, dan masih
banyak lagi yang lainnya.
Beberapa jenis makanan setengah jadi dari ba-
han baku ayam yang digunakan dalam pembuatan
makanan adalah sebagai berikut.

230
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com